Кулинарна употреба на кедрови ядки
Кедровите ядки са освен доста потребни, само че и доста вкусни, по тази причина се прибавят в разнообразни типове салати, ястия и даже в десерти.
Те съдържат витамин А и витамин Е и оказват помощ за усмиряване на нервите, за унищожаване на синдрома на хроничната отмалялост и за подсилване на имунитета.
Кедровите ядки са изключително потребни за децата, тъй като въздействат позитивно върху физическото и умственото развиване на подрастващия организъм.
Ако леко запечете кедровите ядки на тиган, преди да ги добавите в салата или в ядене, те ще станат по-вкусни и по-ароматни.
Кедровите ядки се употребяват за приготвянето на фамозния сос песто. Необходими са 50 грама сирене пармезан, 50 грама листенца от босилек, 100 мл зехтин, 3 скилидки чесън, 3 супени лъжици кедрови ядки, сол на усет.
Настърганият пармезан, нарязаният на ситно чесън и всички останали съставки се смесват в блендер до пюре. Внимавайте със солта, тъй като пармезанът е задоволително солен.
Кедровите ядки са скъпа добавка към ордьоврите. Можете да приготвите изтънчен и апетитен ордьовър от рокфор и кедрови ядки. Необходими са 250 грама рокфор, 50 грама масло, 250 грама кедрови ядки.
Сиренето се намачква, прибавя се масло и всичко се смесва до кремообразна маса. Кедровите ядки се смилат и половината се прибавят в сместа. Правят се топчета, които се овалват в останалите кедрови ядки.
Свинското с кедрови ядки е доста вкусно. Необходими са ви 800 грама свинско месо, 200 грама кедрови ядки, 200 грама кашкавал, 4 домата, 4 супени лъжици сметана, сол и черен пипер на усет.
Месото се начуква, запържва се от двете страни, поръсва се със сол и черен пипер. Върху месото се поставят нарязаните домати, настърганият кашкавал, сметаната и кедровите ядки и се запича до златисто във фурна.
Кедровите ядки се прибавят в плодови салати – просто би трябвало да нарежете плодове по желание, да украсите с бита сметана и да поръсите с кедрови ядки.
Вкусен и изобилен десерт са кедровите ядки с мед. Количеството за разбъркване е съгласно усета. Използва се единствено течен мед.
