Кавърма със свинско месо, гъби и праз лук ПРОДУКТИ: 600 г свинско

Кавърма със свинско месо, гъби и праз лук
ПРОДУКТИ:
600 г свинско месо
1 морков
1/2 кг печурки
2 стръка праз лук
6 стръка магданоз

1 к.ч. алено вино
2 с.л. доматено пюре
6 с.л. олио
1 с.л. червен пипер
1 ч.л. черен пипер
сол

Начин на подготвяне:
Свинското месо (600 г) се нарязва на междинни по величина кубчета и се запържва в олиото (6 с.л.) в бездънен тиган, до момента в който побелее от всички страни. След това към него се прибавя морковът (1 бр), нарязан на колелца, а след това на четвъртинки, както и празът (2 стръка), нарязан на колелца. Докато месото и зеленчуците се задушават, гъбите (1/2 кг) се измиват и нарязват на полумесеци. Добавят се в тенджерата при останалите артикули, дружно с подправките – сол, черен и червен пипер. Накрая се изсипва аленото вино (1 к.ч.) и ястието се оставя да къкри на спокоен огън за към 40 минути или до подготвеност на месото. Малко преди да е подготвена, към кавърмата се прибавя доматеното пюре (2 с.л.), разбърква се и се оставя за още няколко минути да покъкри. Кавърмата от свинско месо и праз е доста вкусна, изключително когато е поднесена върху канапе от картофено пюре.

Пилешка кавърма с гъби, моркови и праз в гювече на фурна
ПРОДУКТИ:
1/2 кг пилешко филе
2 глави лук
1 филиз праз
200 г гъби
1 морков

2 зелени чушки
250 г домати
2 с.л. олио
сол
черен пипер
мащерка

Начин на подготвяне:
Месото (1/2 кг) се нарязва на междинни по величина части, лукът (2 глави) и празът (1 стрък) – на ситно, гъбите (200 г) – на резени, морковът (1 бр) – на кръгчета. Всички тези артикули се задушават в горещото олио (2 бр) под похлупак за 10 минути дружно с подправките. След това се смесват с доматите (250 г), разбъркват се и се разпределят в две гювечета с капачета, които се поставят във фурната и ястието се пече на междинен огън 40 минути.

Свинска кавърма със сушени смокини и праз
ПРОДУКТИ:
400 г свинско месо
2 стръка праз
2 глави лук
100 г сушени смокини

1 с.л. лимонен сок
сол
червен пипер
черен пипер
1 ч.ч. бяло вино
2 с.л. олио
чесън на прахуляк

Начин на подготвяне:
Месото (400 г) се нарязва на приблизително огромни части и се изпържва в загрятото олио. Посолява се, подправя се с черен, червен пипер и чесън на прахуляк. Прибавят се нарязаният на дребно праз (2 стръка) и лук (2 глави) и се задушават под похлупак дружно с месото. Добавят се авансово изкиснатите, отцедени и нарязани на едро сушени смокини (100 г) и задушаването продължава 5 минути. Налива се виното (1 ч.ч.) и кавърмата се оставя да ври, до момента в който остане единствено на лой. По предпочитание може да се овкуси с лимонен сок.
Инфо: 1001recepti