Топ съвети за приготвяне на вкусни и здравословни ястия с картофи
Картофите постоянно се срещат в листата на нежеланите хранителни артикули при хората, които следват някакъв специфичен режим на хранене (диета). Изявленията от вида " от картофи се дебелее " и " не е добре картофите да се смесват с протеини (месо) ", които постоянно чуваме, са съдействали за това картофите все по-често да се заобикалят.
Поради честата приложимост на картофа в нашите диети, той съставлява един от най-важните източници на витамин С. Витамин С е извънредно значим, защото работи като антиоксидант, взе участие в основаването на колаген, който е значим за зъбите и костите, поддържа капилярите в положително положение, усъвършенства зарастването на рани, взе участие в усвояването на желязо и други
Освен витамин С, картофите съдържат нишесте, витамини от групата В, минерали, малко белтъчини и доста малко мазнини, не съдържат холестерол. Това, което най-често бъркаме, не е в консумирането на картофи, а тяхната подготовка. С прибавянето на мазнини просто усилваме броя на въведените калории.
Затова, ето по какъв начин да се любуваме на картофите и да не се тормозим, че ще си нарушим диетата.
Винаги, когато е допустимо, приготвяйте картофите дружно с кожицата. Картофите съдържат най–много минерали и витамини тъкмо в тънкия пласт, който се намира непосредствено под обелката.
Затова постоянно варете картофите с обелките и едвам по-късно ги обелете. По този метод ще изгубят най-минимално количество витамини. Когато печете картофите, просто ги нарежете на половинки и ги изпечете дружно с кората.
Колкото е допустимо по-малко пържени картофи
Както към този момент несъмнено знаете, картофите могат да поемат доста масло, тъй че пърженето е един от методите на консумация, който доста усилва калоричността на картофите. Ако въпреки всичко не можете да устоите на златисто-жълтите хрупкави пържени картофи, то след изваждането от тигана или фритюрника, поставете картофите върху кухненска хартия (сменете даже няколко листенца), с цел да се изцедят от мазнината колкото е допустимо повече.
Картофена салата
Това е превъзходен вид, само че единствено при изискване, че още веднъж няма да извършите същата неточност и да добавите прекалено много лой. Така че внимавайте, когато вършиме картофена салата, тъй като преди малко сварените и обелени картофи, имат способността да гълтам огромно количество масло, което ще добавите. И колкото повече масло добавяте, толкоз повече картофите ще " пият ". Затова, овкусете с малко зехтин и избягвайте прибавянето на масло или маргарин.
Печени или варени картофи?
Разбира се, че печени. И въпреки всичко, е добре да ги изпечете дружно с кожицата и с доста малко масло. Въпреки това, избягвайте прибавянето на разнообразни сосове от вида на майонеза, сметана и така нататък, тъй като в този случай на вятъра сте пекли картофите без непотребни мазнини.
Картофенo пюрe
Въпреки, че съвсем всички го обичаме, този метод на подготовка способства за най-голямата загуба на витамин С. Също по този начин, калоричността на картофите се усилва доста с прибавяне на масло и мляко. Вместо тези мазнини, пробвайте да извършите пюре, като добавите малко пилешки или зеленчуков бульон. Картофеното пюре ще е по-здравословно, само че и вкусно.
Картофите чудесно се комбинират с розмарин, мащерка, майорана. Консумирайте картофите незабавно след приготвянето им. Не ги оставяйте за идващото хранене и изключително за идващия ден, защото може да доведат до компликации в храносмилателната система, изключително при по-чувствителните хора.
