Как правилно да консумираме извара и как да я комбинираме?
Изварата е много известен хранителен артикул. Прави се от разнообразни типове мляко, като най-разпространена е изварата от краве мляко. Тя е отличен източник на протеини, към 18-20 грама на 100 г, според от маслеността й. Съдържа още витамини B, A, D, най-важните минерали калций, фосфор, сяра, манган, магнезий, калий, мед. И в действителност, в случай че се комбинира вярно с други хранителлни артикули, изварата обезпечава доста потребни свойства и насища тялото с съществени субстанции, макро- и микроелементи.
Много спортисти и фенове на здравословния метод на живот включват извара в диетата си, изключително когато напълняват или отслабват. По време на диетата е оптимално да се яде артикул с ниско наличие на мазнини, който се характеризира с ниско наличие на калории - 72-76 kcal. Това се дължи на незначителното наличие на въглехидрати (4-6%) и доста наличие на протеин (20%). Ферментиралият млечен артикул ще бъде от изгода за бременни дами и деца, защото съдържа калций.
С какви артикули би трябвало да се комбинира изварата?
Много хора имат нетърпимост към лактоза (прясно мляко) и за тях изварата е най-приемливият вид за консумация на млечни артикули. За по-добро асимилиране на калция е желателно изварата да се комбинира с артикули като заквасена сметана, кисело мляко, зеленчуци, ядки, плодове, мед. Изварата се усвоява съвършено, в случай че я приготвите със зеленчуци под формата на салата. Ако последното се състои от зеленчуци, извара и билки, това може да бъде чудесна алтернатива за вечеря или лека закуска.
Децата в действителност не приветстват изварата, тъй че за добър усет може да добавите череши, ябълки, банани или ягоди. Ако има потребност да увеличите наличието на мазнини, можете да добавите масло към изварата. За подслаждане можете да добавите мед при по-големи деца. Подходящо е да замените заквасената сметана с прясна сметана или натурално кисело мляко.
При изварата има оптимални комбинации:
- извара + плодове;
- извара + мед (полезно при настинки);
- извара + зеленчуци (чушки, лук, домати, краставици, зеленолистни);
- извара + заквасена сметана;
- извара + кисело мляко;
- извара + ядки.
На базата на извара можете да приготвите нежна запеканка или да я употребявате като заряд за къс или баница. Такива ястия са доста вкусни, също така насищат тялото. Апетитните сладкиши с извара обаче напълно не са толкоз здравословни, колкото си представяме. Можете да се насладите на такива сладкиши, в случай че не злоупотребявате с тях.
Кога е най-хубавото време за ястие на извара?
Най-оптималният интервал за ястие на извара е закуската, изключително за възрастни. Точно по това време храненето може да обезпечи на тялото сила за целия ден. Също по този начин е добре да ядете ядене с извара за обяд, главното е да комбинирате вярно продуктите. Например, не би трябвало да комбинирате млечният артикул със супи, в това число месо. А пък за кърмачките и децата е целесъобразно да употребяват извара вечер, защото тя обезпечава протеин за напредък.
Правилната композиция на разнообразни артикули с извара разнообразява диетата и я прави здравословна и вкусна. Въпреки това, както във всичко, значимо е да знаете мярката: целесъобразната дневна порция не би трябвало да надвишава 250 грама.
С какви храни е нежелателно да се яде извара?
Основният съставен елемент на изварата е казеинът, чието наличие е над 50%. При разграждането му аминокиселините елементарно се усвояват в стомаха. Тъй като това е комплициран протеин, храносмилането лишава доста време, тъй че изварата не би трябвало да се комбинира с храни, които са тежки за тялото. Това може да докара до проблеми от стомашно-чревния тракт и тялото няма да усвои потребните свойства.
Не е желателно да се комбинира извара с такива артикули:
- месо и риба (категорията се състои от мазнини и протеини и лишава доста време за мелене - допустимо е да се получи метеоризъм);
- прясно мляко (високо наличие на калций в продуктите);
- кафе (голямото количество танини в напитката предотвратява усвояването на калций и не се комбинира с мляко);
- яйца, сирене (в продуктите има висок % протеин, което забавя храносмилането на храната и понижава усвояването на питателните вещества);
- картофи, самун, сладкиши (тези артикули не би трябвало да се комбинират с извара, защото всяка категория се нуждае от друга среда - с висока киселинност и леко алкална).
А в този момент за сладкото, което обичаме да прибавяме към прясната извара. Тялото се нуждае от протеин не един път, а всеки ден. Захарта, попадайки в стомаха, не се усвоява, което инхибира секрецията на стомашен сок. Изглежда, че това не е нищо изключително, захарта няма да може да заобиколи стомаха, защото се озовава в клопката на ферментирал млечен артикул.
В резултат на това конфитюрът със захар ферментира в стомаха и надлежно протеинът не се усвоява, защото е лишен от оптималната среда. Разбира се, прясна извара и домашно сладко е съблазнителна композиция, само че не би трябвало да злоупотребявате с тази композиция.
Вижте някои хрумвания за:
- разядки с извара;
- предястия с извара;
- крем с извара.
