Истински деликатес, който ви препоръчваме от сърцеНеобходими Продукти● телешки език

Истински деликатес, който ви предлагаме от сърце

Необходими Продукти

● телешки език - 1 бр. (над 1 кг)
● лук - 1 глава
● моркови - 2 бр.
● патладжани - 1 бр.
● бульон - 1 л
● брашно от лимец - 2 с.л.
● горчица - 1 с.л.
● кисело мляко - 1/2 кофичка
● черен пипер
● зехтин

Начин на подготвяне

Подготвеният телешки език се нарязва на части и се вари в тенджера под налягане. Зеленчуците се нарязват на ситно и се задушават в зехтин. Добавете езикът дружно с бульона, след омекване на зеленчуците.

Пригответе кашичка от брашното, горчицата, черен пипер и кисело мляко. Постарайте се да не остават бучки. Постепенно пресипете част от бульона при непрестанно бъркане. След което на мудна бликам налейте в къкрещата тенджера. Телешкият език фрикасе е подготвен!

Бележка: Естествено, морковите и патладжаните не са присъщи за фрикасе, тъй че са по избор. Също по този начин може да развихрите въображението си в кухнята с всевъзможни зеленчуци за по питателно ядене.