Известни ястия от Испанската кухня
Испания е известна със своето разнообразно меню. Ето някои от най-типичните и публикувани испански ястия с къса характерност към тях.
Мезетата, познати като тапас, могат да се подготвят на процедура от безусловно всичко и съставляват дребни солени вкуснотийки, които служат за мезе или просто за похапване, в случай че човек не е доста гладен.
Ето някои разновидности:
Пинчо де тортиля - състои се от картофена тортиля, която се сервира забодена с съчка върху филия от франзела.
Пинчо баско - съставлява нещо като дребно шишче, на което може да има както единствено месо, месо със зеленчуци по този начин и единствено зеленчуци. Този тип шишчета са присъщи за региона на баските. Разпространени са и рибните пинчо каско, като да вземем за пример забучени скариди с ароматни билки.
Крокети - макар че имат френски корени, те са доста публикувани и в Испания. Обикновено се подготвят от картофено пюре и яхния косидо.
Сепия чокос - това е сепия, приготвена на скара с магданоз и чесън.
Освен голямото многообразие от тапаси, които се оферират в съвсем всички заведения в Испания, друго особено ядене е и паелята. Тя също може да бъде разнообразна, защото името ѝ идва в действителност от самия съд, в който се подготвя, а не от съответен артикул. Оризът обаче постоянно участва. За региона на Валенсия да вземем за пример е присъща паелята, приготвена с ориз, морски блага и зеленчуци, на която наложително се поставя шафран.
Много известна в Испания като главно ядене е и тортилята, чийто главен артикул са картофите, към които също може да се добави съвсем всичко, само че се избира да е постна.
Студената чорба Гаспачо също е испански специалитет. Приготвя се от домати, краставици, чушка и самун и постоянно се сервира студена.
Много особено за испанската кухня е и ризотото, което съставлява ориз, в който можем да сложим всевъзможни зеленчуци, както и черният ориз, който се оцветява от старателното и постепенно запържване на лук и чесън.
Испанците са извънредно огромни ценители и на всевъзможен тип месо, както и на морските деликатеси. При тези артикули рецептитте също могат да бъдат най-разнообразни.
