Какво можете да приготвите с хвойна?
Хвойната, която може да се срещне като диворастящ шубрак или дърво в съвсем всички елементи на България, в действителност е билка, която има многостранно лечебно деяние. Билкарите употребяват плодчетата на това растение, които се берат когато са узрели, изсушават се и се опаковат в хартиени торби.
Хвойната работи добре на храносмилателната система, има отхрачващо и пикочогонно деяние и се употребява при камъни в бъбреците и пикочния мехур, при мъчно уриниране, при киселини и болки в стомаха и други Ето за какво е добре да се научите какво можете да приготвяте от хвойна с изключение на общоприетата лечебна отвара от хвойновите плодчета. Тук Ви предлагаме 3 по-интересни хрумвания:
Оцет от хвойна
Необходими артикули: 1 л ябълков оцет, 230 г плод от хвойна, няколко зрънца карамфил.
Начин на подготвяне: Изсипете добре измитите и отцедени плодове от хвойна в задоволително огромно стъклено шише и прибавете към тях оцета и карамфилчетата. Затворете бутилката добре и я оставете 2 седмици на хладно. Когато измине това време, ще можете да употребявате хвойновия оцет за подправяне на свинско месо, месо от дивеч, риба, морски деликатеси и други
Червена салата с хвойна
Необходими артикули: 1 кг алено цвекло, 12 зърна хвойна, зехтин, сол и балсамов оцет на усет, няколко стръка копър.
Начин на подготвяне: Цвеклото се измива и се сварява. Малко преди да е омекнало напълно, прибавете към него и хвойновите зърна. Когато е готово, го извадете, нарежете на кубчета и дружно с хвойновите зърна го изсипете в купа. Добавете към салатата ситно нарязания копър и я подправете със сол, балсамов оцет и зехтин на усет. По предпочитание можете да я поръсите с пармезан.
Сладка хвойнова водка
Необходими артикули: 1 л водка, 35 г плодове от хвойна, 150 г мед, 70 мл вода, 5 г канела.
Начин на подготвяне: Измитите и отцедени плодове се изсипват в бутилката с водка дружно с канелата. Шишето се затваря добре и се оставя да престои 5 дни на слънце. След това се прецежда и към бистрата хвойновка се прибавя сиропът от разрушения във водата мед. След като сте смесили всички съставки, разбъркайте добре и пресипете в бутилки (най-вероятно 2), които са авансово измити и подсушени. Затворете ги и към този момент можете да се наслаждавате на Вашата домашно приготвена сладка хвойнова водка.
