Осемте най-разпространени хранителни алергии и техните прояви
Хранителната алергия е положение, при което избрани храни провокират необикновен имунен отговор.
За хората, които имат алергия, даже малко количество храна може да провокира алергична реакция.
Много хранителни непоносимости постоянно се бъркат с хранителни алергии. Хранителната нетърпимост обаче в никакъв случай не визира имунната система. Това значи, че въпреки да могат съществено да повлияят на качеството ви на живот, те не са животозастрашаващи.
Вижте кои са осемте най-често срещани хранителни алергии.
Алергия към мляко или млечни артикули
Алергията към мляко се среща по-често при бебета или деца до 9 години.
Най-често срещаната алергия и визира 2-3 % бебета и деца.
Повечето бебета надрастват алергията към мляко към 3 годишна възраст (90 %).
Ако се сложи диагноза алергия към краве мляко, единственото лекуване е да се заобикалят краве мляко и храни, които го съдържат. Това включва всевъзможни храни или питиета, които съдържат мляко:
- мляко на прах;
- сирене;
- масло;
- маргарин;
- кисело мляко;
- сметана;
- сладолед.
Алергия към яйца
Алергията към яйца е втората най-често срещана алергия при децата. Повечето деца надрастват алергията до към 14 годишна възраст (68 %).
Възможно е да сте алергични към белтъците, само че не и към жълтъците и противоположното. Това е по този начин, тъй като протеините в белтъците и жълтъците се разграничават леко.
И въпреки всичко, множеството от протеините, които провокират алергия, се намират в яйчен белтък, тъй че алергията към яйчен белтък е по-често срещана.
Въпреки това, може да не избягвате всички храни, свързани с яйца, защото прекосяването през термична обработка на на яйца може да промени формата на протеините, причиняващи алергия. Това може да попречи на тялото ви да ги възприема като нездравословни, което значи, че е по-малко евентуално да провокират реакция.
Последствията от консумирането на яйца, когато сте алергични към тях, могат да бъдат тежки. Поради това би трябвало да се консултирате с Вашия доктор, преди да въведете още веднъж храни, съдържащи яйца.
Алергия към дървесни ядки - орехи, кашу, бадем
Това е друга категория алерген, преглежда се настрана от фъстъците.
Алергията към дървесни ядки е алергия към някои от ядките и семената, които идват от дърветата.
Това е доста постоянно срещана хранителна алергия, за която се счита, че визира може би към до 3% от хората по света.
Някои образци за ядки алергени включват:
- бразилски ядки;
- бадеми;
- кашу;
- макадамия;
- шамфъстъци;
- кедрови ядки;
- орехи.
Хората с алергия към ядки също ще бъдат алергични към хранителни артикули, направени с ядки, да вземем за пример всички типове ядкови масла.
Съветват да заобикалят всички типове ядки, даже в случай че са алергични единствено към един или два типа.
Алергия към фъстъци
Доста срещана алергия при децата. По днешни данни всяко пето дете е с такава. Алергичната реакция може да бъде много сериозна.
Алергия към ракообразни и други морски блага
Алергията към миди се предизвиква от това, че тялото ви се нападна от протеини от фамилиите на ракообразните и морските мекотели, които са известни като миди.
Примерите за миди включват:
- скариди;
- рак;
- омар;
- калмари;
- миди.
Най-честият отключващ фактор за алергия към морски блага е протеин, наименуван тропомиозин. Други протеини, които могат да играят роля в задействането на имунен отговор, са аргинин киназа и парвалбумин.
Алергия към зърнени култури - пшеница
Алергията към пшеница не трябва да се бърка с глутенова нетърпимост и целиакия.
Установява се най-вече в ранна възраст. Алергичната реакция е много рискова. Ако страдате от алергия към зърнените култури, изключете всички зърнени култури от менюто си.
Алергия към соя и соеви артикули
Соевите алергии засягат до 0.5% от децата и най-често се следят при бебета и деца под 3 години. Те се задействат от протеин в соеви зърна или артикули, съдържащи соя. Въпреки това към 70% от децата, които са алергични към соя, надрастват алергията. При над 80% от хората с алергия към соеви артикули се открива по едно и също време и алергия към фъстъци.
Алергия към риба
Рибните алергии са постоянно срещани, наранени са до към 7% от възрастните.
Подобно на други алергии, хората постоянно развиват алергии към риба в детството. Но не е извънредно алергията към риба да се прояви по-късно в живота. Много хора с алергия към риба са алергични към един или повече типове риба.
8-те хранителни алергии, посочени нагоре, са най-често срещаните.
Има обаче доста повече.
По-рядко срещани хранителни алергии
Някои по-рядко срещани хранителни алергии включват тези към:
- ленено семе;
- сусамово семе;
- цитруси;
- праскова;
- банан;
- авокадо;
- киви;
- маракуя;
- целина;
- чесън;
- синапено семе;
- анасоново семе;
- лайка.
Ако мислите, че страдате от алергии, могат да се създадат комбинирани проби за алергии.
Ако сте алергични към храна, вашият доктор ще ви посъветва по какъв начин да се справите с нея.
Алергените по етикетите
Това, което се предлага на пациенти с хранителни алергии и/или техните родители, е доста прилежно четене на етикетите върху хранителни артикули. На тях се показва постоянно, в случай че съдържат една от осемте алергена нагоре (сусам се прибавя от 2023 г.).
На етикета би трябвало да е написано: Съдържа фъстъци или Съдържа ядки или ясно изписано името на тези алергени в скоби. Така че е в действителност значимо да внимаваме и да четете етикетите.
Естествено, има обстановки, при които защитните ограничения за етикетиране не влизат в деяние. Социалните събирания и излетите в заведения за хранене, да вземем за пример, може да изискват детективска работа. Според доктор Сантос е значимо да проучвате. Попитайте основния готвач за алергените и се уверете, че схващат сериозността на вашето положение. Благодарение на акциите за повишение на осведомеността за алергиите, множеството заведения за хранене към този момент схващат нуждата да впишат алергените в своето меню.
Обобщено за алергените и питателните алергии
Повечето хранителни алергии се предизвикват от осем храни: краве мляко, яйца, ядки, фъстъци, миди, риба, соя и пшеница.
За разлика от хранителната нетърпимост, питателните алергии се предизвикват от имунната ви система, която погрешно разпознава някои от протеините в храната като нездравословни.
Това може да аргументи евентуално животозастрашаващи реакции. Единственото лекуване е премахването на алергенната храната от вашата диета.
Ако подозирате, че имате хранителна алергия, говорете с доктор за това.
Вижте още:
- Алергия към ябълки;
- Менюто при алергиите.
