Безмесен понеделник за желаещите да намалят месото
Хората от развитите страни употребяват прекомерно доста месо. То участва съвсем във всяко хранене денем под друга форма. Този хранителен режим обаче има своите последствия както върху персоналното здраве, по този начин и върху световни процеси като климатичните промени.
Доста хора от ден на ден обръщат внимание на тези обстоятелства и се пробват да понижат потреблението на месо. През предходната година в щата Ню Йорк е извършена акция за упражняване на безмесен понеделник. Така един ден в седмицата 320 фамилии, заети в акцията, се задължават да отбягват месото.
Проектът обгръща интервал от 3 месеца, като участниците са следени първоначално и в края на опита. Резултатите от него са забавни за наблюдаващите, както и за всички хора, които желаят да лимитират месните храни в ежедневното хранене.
Половин година след края на акцията половината участници декларират, че към този момент употребяват по-малко месо, в сравнение с преди да се включат в самодейността. Още по-голям % от тях настояват, че не ги е затруднил отводът от месо.
Всъщност участниците в анкетата са били затруднени повече от желанията на околните и приятелите им към месни храни или от питателните им привички, в сравнение с от задължението, което са поели.
При започване на акцията участниците са показали като главен собствен претекст да се включат грижата за здравето си, а след края на акцията доста се нараснал броят на тези, които считали, че това е добре за околната среда, понижаване на потреблението на сила, запазване на естествените водоизточници и други екологични аргументи.
Резултатите от проучването са предоставени на американската асоциация за публично здраве. Те демонстрират недвусмислено, че намаляването на месната храна или отводът от нея кореспондира директно със заинтригуваност от проблемите на екологията.
Колкото по-малко месо ядем, толкоз повече ще нараства по натурален път персоналната грижа на всеки за положението на средата, която населява, а и за световната екологична конюнктура, от която всички сме част. Без подозрение основаването на баланс в храненето е причина да бъдем по-отговорни освен към себе си и околните си, само че и към света, в който живеем.
