Храни при висок холестерин
Холестеролът, наименуван още холестерин, е естествен липофилен – т.е. лоен – алкохол. Холестеринът не се разтваря във вода, а в мазнини и органични разтворители.
Около осемдесет % от холестерина е нужна за метаболизма на тялото и се създава от организма в черния дроб, червата, бъбреците, половите органи, а останалите двадесет % се допълват от храната.
Холестеринът обезпечава стабилността на клетъчните мембрани при необятен температурен диапазон. Нивото на холестерин отразява интензивността на процесите в черния дроб.
Атеросклерозата е едно от хроничните болести на сърдечно-съдовата система, което поражда при отсрочване на мазни плаки върху стените на артериите.
Това постоянно е провокирано от повърхностно отношение към храненето и погрешен метод на живот. При нараснали равнища на холестерин е нужна диета.
Не е рисков самият холестерин, а високото му равнище, защото мазните плаки по стените на съдовете затрудняват прекосяването на кръвта, могат да провокират задръстване на съдове, хипертония и инфаркт.
При висок холестерин би трябвало да се не помнят свинското и овчето месо, както и дреболийките, колбасите и пушените меса. Набляга се на пилешкото и пуешкото месо.
Препоръчва се консумирането на бобови храни и кафяв ориз. От хляба се избира пълнозърнестият. Не се позволява потреблението на повече от осем маслини на ден.
Яйца се позволяват два пъти седмично, ядките се употребяват рядко. Рибата е целесъобразна, без мазните типове. От десертите се лимитират тези с лоен крем и сметана.
Препоръчва се консумирането на грейпфрут и киви, ябълки и не по-малко от четиристотин грама плодове и зеленчуци на ден. Сол се употребява не повече от пет грама на ден.
