Няколко трика при замразяване на храна
Хладилните камери са правилен приятел в замразяването на сезонните плодове или зеленчуци.
Има си обаче няколко тънкости, които би трябвало да имате поради, в случай че решите през лятото да се запасите с ягоди, череши или каквото ви хрумне за през зимата.
- Преди заледяване безусловно разделете продуктите на части, които смятате, че са ви задоволителни за едно подготвяне.
- Това е нужно, защото в никакъв случай не би трябвало да замразявате наново това, което към този момент сте размразили.
- Към всеки пакет или найлонова торбичка прикрепяйте етикет с името и датата на замразяването. Препоръчително е продуктите да бъдат употребени не по-късно от третия месец след тази дата.
- Ако ще замразявате плодове, изберете най-зрелите. Измийте ги директно преди да ги пъхнете в найлоновия пакет.
- За зеленчуците е наложително да се бланшират преди заледяване. Рецептата е елементарна: 0.5 кг зеленчуци в 3 литра вряща вода плюс 2 ч.л. сол.
