Хиляди български граждани отбелязват своя имен ден на 14 октомври,

Хиляди български жители означават своя имен ден на 14 октомври, когато православната черква празнува празника Петковден.

Дори онези, които не носят име, обвързвано със светицата, е добре да отдадат респект на света Петка и да приготвят празнична софра за здраве, благоденствие и благодат.

Ето кои обичайни ястия е всекидневно да участват на трапезата за Петковден:

Банички с праз

Яхния със свинско и грах

Курбан супа

Погача Слънце

Сладка баница с тиква и орехи

За празника Петковден

Света Петка се смята за настойничка на фамилията и на дамите.

Петковден се възприема като граница сред есента и зимата. Счита се, че след този празник настава смяна във времето – стартират студовете и добитъкът се прибира.

Съществува национално вярване, че в случай че в деня на грее мощно слънце, идната зима ще бъде тежка и сурова.

Според друго национално поверие, в случай че в дните към празника завали сняг, това е знак, че зимата ще бъде по-мека и по-благосклонна.

Рецепта за яхния със свинско и грах

Продукти

300 г свинско за готвене

1 огромна консерва сварен грах

1 връзка магданоз

2 скилидки чесън

1 глава лук

1 щипка черен пипер

2 щипки сол

50 мл олио

1 супена лъжица брашно

200 г белени домати от консерва

200 г пушен бекон

Приготвяне

Нарежете чесъна, лука, магданоза (на ситно) и бекона на кубчета. Отцедете водата на граха и го изплакнете. Нарежете свинското на едри кубчета.

Загрейте олиото в дълбока тенджера. Запържете свинското в него. Подправете със сол и черен пипер.

След като месото побелее, залейте с вода, едвам го покрие, и го задушете, като разбърквате непрестанно.

Прибавете граха, бекона, лука и чесъна, долейте още една чаша вода. Добавете и магданоза, по-късно поръсете с брашното и разбърквайте непрестанно, с цел да се разтвори изцяло и да не останат бучки.

Източник: