Гуава
Гуавата /Psidium guajava/ съставлява сладостен и благоуханен тропически плод, който има възхитителни здравословни и хранителни качества. Гуава в действителност е плодът на дървото Psidium guajava, което принадлежи към семейство Myrtaceae, към което се отнасят повече от 100 типа тропически шубраци и дребни дървета. Родината на вкусният плод е Южна Америка, публикувана е във всички тропически области. Възможно е да се отглежда и като стайно растение.
В наши дни за най-големи производители на гуава се считат Хаваите, Карибите, Югоизточна Азия, щатът Флорида и Африка.
Дървото гуава е относително ниско дърво, което има мрачно оцветени листа. Взависимост от климатичните условия, цъфти съвсем през цялата година. Цветовете са бели, мощно ароматни и с голям брой тичинки. Плодовете се образуват единствено на едногодишни клонки, по тази причина прорасналите до земята клони не трябва да се изрязват.
Плодът гуава има кълбовидна форма, нежна и ароматна вътрешност, която е обагрена в жълто, само че според от типа може да бъде оцветена освен в жълто, само че и в алено и бяло.
Състав на гуавата
Гуавата е нискокалоричен плод, който е богат на редица потребни субстанции. В състава на гуавата влизат огромно количество фибри, витамин А и С, фолиева киселина и минералите мед, манган и калций, селен и ликопен, фосфор и холин.
Чрез потреблението на гуава тялото си набира витамини В1, В3, В6, Е и К и цели 13 на брой аминокиселини, измежду които най-силно са застъпени левцин, аланин, валин и изолевцин, глутаминова и аспарагинова киселина. Не на последно място би трябвало да се отбележат значимите омега-3 и омега-6 мастни киселини.
100 г гуава съдържат 80 мл вода, 69 калории, 1 г мазнини, 17 г въглехидрати, 5 г фибри, 1 г белтъчини, 0 г холестерол и захари.
Избор и предпазване на гуава
Плодовете гуава са вкусни и сочни, а при изборът им важат всички правила, които се отнасят за останалите плодове. На първо място би трябвало да закупувате гуава със пресен тип, здрава повърхнина и тегло, което подхожда на размера на обособения плод.
За предпочитане е гуавата да се съхранява в ледник, в отделението за плодове. Не е изключено да замразите гуавата във фризер, само че това зависи по-скоро от усета на обособения човек. Гуавата може да се запази до 4 месеца, само че след размразяването питателните качества няма да са същите, както при младия и апетитен плод. Затова ви предлагаме директна консумация на закупената гуава.
Гуава в кулинарията
Най-разпространеният метод за изразходване на гуавата е в необработен тип. Може да хапвате плода независимо или в композиция разнообразни плодове. Освен в плодови салати, може да консумирате гуавата в композиция с мюсли, което е една в действителност здравословна закуска. Сокът от гуава също е доста потребен и засищащ.
Опитни кулинари споделят, че от гуавата могат да се подготвят вкусни и доста уханни мармалади и конфитюри, а други настояват, че поръсена с пикантен червен пипер е чудесно ядене. Това към този момент е строго самостоятелно и зависи от персоналните вкусови желания на всеки човек, само че едно е несъмнено – не пропускайте да опитате гуава, тъй като с изключение на вкусна, тя е и доста потребна.
Ползи от гуавата
В гуава има огромно количество разтворими фибри, които са доста потребни за храносмилането и за лигавицата на дебелото черво. Високото наличие на витамин С трансформира плода в мощен имуностимулант. Освен това този витамин взима интензивно присъединяване в окислително-възстановителните процеси, в обезвреждането на токсичните натрупвания в организма. Витамин С подтиква възобновяване и образуването на тъкани, както и в биосинтезирането на хормони. Той е нужен за синтез на колаген в организма – главният систематичен протеин в тялото.
Гуавата има съставки, които оказват мощни антиоксидантни свойства и са от значимо значение за поддържането на обикновено здравословно положение. Според някои проучвания, ликопенът защищава кожата от действието на нездравословните ултравиолетови лъчи.
Смята се, че доста понижава риска от развиване на рак на простатата. Високото наличие на антиоксиданти и ликопен прави гуавата отлично средство за битка и против различен, доста подъл тип рак – рак на гърдата.
Гуавата съдържа мед, който е доста значим за образуването на червени кръвни кафези. В нея съвсем няма мазнини и натрий, без холестерол е. Прочиства организма от насъбраните отрови, спомага за отслабването.
Става ясно, че екзотичният плод съдържа потребните съставки, които са открити в зеления чай и вино. Гуавата работи доста удобно и върху кожата – понижава забележимите признаци на стареене и избистря цвета й. Намалява кръвното налягане и равнищата на неприятния холестерол в кръвта. Сокът от гуава оказва помощ при зъбобол и кашлица.
Гуавата е доста потребна и при болните от диабет, тъй като намалява равнищата на кръвната захар. Все отново не трябва да се прекалява с потреблението й, тъй като може да се получи противоположен резултат.
