Да си направим сладко от горска ягода
Горската ягода е извънредно апетитен и потребен плод. Плодовете ѝ се берат през месец юни.
Най-популярната приложимост на горската ягода е като лекарствено средство в националната медицина. За задачата се употребяват листата на растението. От тях се прави чай, който оказва помощ при редица чернодробни, храносмилателни и сърдечно-съдови болести.
В плодовете на горската ягода се съдържат огромни количества витамин С. Приемът на пресни плодове потвърдено покачва имунитета, оказва помощ при продължителен запек, захарен диабет, язва на стомаха и атеросклерозата. Освен това усъвършенства храносмилането, работата на черния дроб и понижава равнището на холестерола.
От плодовете на горската ягода могат да се извличат голям брой първични материали. От сушените плодчета да вземем за пример се подготвя чай. Честата му консумация оказва помощ при запек. Гаргара със сушените плодчета пък лекува стоматит и фарингит.
Пресният сок от горска ягода, получен от намачканите плодчета, с изключение на апетитен, е и потребен при ревматизъм и гликемия. Той има изразен детоксикиращ резултат.
Най-често обаче от горска ягода се подготвя сладко. То е прелестен десерт през зимните месеци, подобаващ за консумация върху палачинки, гофрети, както и в сладкиши и торти. Ето по какъв начин да си го приготвите:
Сладко от горски ягоди
Необходими артикули: 1 кг ягоди, 2 кг захар, 1 ч.л. лимонена киселина, 100 мл вода
Начин на подготвяне: Захарта се разбърква с 100 мл вода. Загрява се при непрекъснато бъркане, до приемането на транспарантен сироп. В него се изсипват почистените и измити ягоди.
Сладкото се вари, до момента в който се придобие твърда консистенция, наподобяваща желе. Преди да се смъкна от огъня, се прибавя и лимонената киселина, като се разбърква добре.
Сладкото се разсипва в авансово затоплени буркани. След като изстинат, се затварят добре.
Друг вид за приготвянето на сладко с горски ягоди е този:
Необходими артикули: 1 кг ягоди, 1 кг захар, 1 ч.л. лимонтузу.
Начин на подготвяне: Ягодите се почистват и измиват. Поставят се в тенджера и от горната страна се поръсват със захарта. Оставят се в хладилника за през нощта.
На другия ден се вадят и се слагат на котлона на междинна температура. Варят се до втвърдяване. Когато това стане, се прибавя лимонтузуто. Вари се още 2-3 минути и се отстранява от огъня.
Сладкото се разсипва в сухи затоплени бурканчета. Затварят се и се обръщат с капачките надолу. Оставят се по този начин до цялостното изстиване на сладкото.
