Три начина да изпечем риба
Ето три лесни предписания за приготвянето на печена риба, подобаващи за съвсем всевъзможен тип риба, която става за печене.
Печена на фурна риба със сметана
Необходими артикули: 4 риби с размер на скумрия или пъстърва, 2 лимона, 2- 3 скилидки чесън, розмарин, сол и черен пипер на усет, 200 мл. заквасена сметана, 1/2 кофичка кисело мляко.
Начин на подготвяне: Добре почистената и измита риба се поръсва от всички страни със сол и черен пипер. Помнете, че рибата носи на доста сол.
Пълните я с нарязани на две тънки резени лимон, нарязаните скилидки чесън и розмарина. Ако разполагате с свеж розмарин, е най-добре просто да сложите по едно клонче от него във всяка риба. Подреждате рибите в намазана с лой тава.
Смесвате киселото мляко и сметаната и заливате рибите с по този начин приготвения сос. За хубост може върху тях да сложите резенчета лимон и/ или домати и да поръсите в допълнение рибата с розмарин и малко черен пипер.
Рибата се пече под фолио в авансово загрята на 200 градуса фурна. Времето на печенето зависи от размера на самата риба. След като е подготвена, можете да махнете фолиото и да я оставите малко да се запече.
Увита във фолио риба, печена на фурна
Необходими артикули: 4 риби с размер на скумрия или пъстърва, 2 лимона, 2- 3 скилидки чесън, сол и черен пипер на усет, няколко стръка свеж копър, 100 г стафиди.
Начин на подготвяне: Добре почистената и измита риба се поръсва от всички страни със сол и черен пипер. Вътрешността й се напълва с нарязания на ситно чесън, резенчета лимон, стафидите и най-после се поставя във всяка риба по 1 клонче копър.
Всяка риба се увива във фолио и всички риби се слагат в подобаваща тава за печене. Долива се малко вода и тавата се поставя в авансово загрята на 200 градуса фурна.
Риба на скара
Необходими артикули: 4 риби с размер на скумрия или пъстърва, лимонен сок, разтопено масло, скълцан чесън, сол и черен пипер на усет.
Начин на подготвяне: Добре почистената и измита риба се поръсва от всички страни със сол и черен пипер. Приготвя се примес от лимонен сок и скълцаният чесън и с него се намазва рибата. Оставя се на студено за към 30 мин.
След като скарата е достигнала мощна температура, рибата се намазва с масло и се изпича от двете страни, до момента в който придобие присъщия златист цвят и се отпечатат решетките на скарата.
