Студени предястия с палачинки
Едни от най-вкусните, а и най-лесни за всяка стопанка предястия, са тези от палачинки. Ако ви следва фамилна вечеря или такава с другари, то наложително заложете на тях.
За да се подготвят, първото нещо е да се снабдите с палачинки. Може да закупите подготвени такива, само че всички знаем, че домашното си е най-хубаво. За приготвянето на 20- 25 палачинки са ви нужни:
Необходими артикули: 250 гр. брашно, 0.5 литра прясно мляко, 3 огромни или 4 дребни яйца, 2 щипки сол, 1 супена лъжица олио, 20 гр. разтопено масло.
Брашното се поставя в бездънен съд и му се прави кладенче, в което се изсипват яйцата, авансово разрушени. Бавно се прибавя половината мляко. Бие се 2-3 минути, с цел да се получи гладка примес.
Към нея се прибавят солта, олиото и разтопеното масло. Разбива се добре и се долива и втората половина от млякото. След като престои половин час, може да се пристъпи към пърженето.
Когато сте подготвени с палачинките, ги оставете да изстинат изцяло. От всяка палачинка се вършат рулца, които ще напълним с разнообразни типове плънка. Рулцата може да извършите разнообразни по мярка, по избор. Ако са по-малки, доста кокетно наподобяват със забодена съчка за зъби в тях, за по-лесна консумация.
Като плънка на нашето студено предястие могат да се употребяват доста артикули. Руската салата и снежанката са положително решение. За предпочитащите морски блага могат да се сложат и рулца от раци. Хапките могат да се завършат с перо от зелен лук, за по прелестен и грациозен тип.
Ако разполагате с повече време преди да дойдат гостите, можете да заложите на „ по-засукани ” хапки. Изпържете кайма с 1-2 глави ситно нарязан лук. Подправя се с чубрица, червен и черен пипер. От палачинките се сгъват дребни хапки, които се пълнят с каймата.
Нареждат се в намазнена тавичка. Отгоре се поръсват с настърган кашкавал и се запичат за няколко минути във фурната. След като изстинат, краищата им се завързват с перо от зелен лук.
Подобна концепция е да напълните палачинките с дребни кубчета кашкавал, шунка, сирене. Завиват се, наръсват се с кашкавал и се запичат. Без да ги запичате пък, може да завиете нарязано пилешко месо, майонеза или каквото ви пристигна на мозъка. Просто пробвайте и ще се учудите от резултата.
