Тахан от тиквени семки - ползи и приложения
Една от най-полезните диетични храни е таханът. Тя е неизменима част от здравословните диети, а и се отличава с несравним прелестен усет.
Хранителната традиция на това кулинарно прелъщение идва от Изтока, където смилали семена и ядки до приемане на хомогенна примес с кремообразна текстура.
Сусамовият тахан си е спечелил славата на най-популярният артикул от тази група. Предлагат го в две разновидности - бял и мрачен.
Приятният хранителен артикул се предлага създаден и от други семена и ядки - орехов, лешников, фъстъчен, бадемов. С ненадейно добър усет и доста здравословни изгоди ще ви изненада таханът от тиквени семки.
Какви са потребните качества на тахана от тиквени семки?
Всички типове тахан съдържат фибри, протеини и потребни мазнини. Човешкият организъм ги усвоява елементарно, не нервират стомаха и са добре признати от храносмилателната система. Те потискат желанието да се употребява сладко и по този метод контролират инсулина. Създават и възприятие на задоволеност и по тази причина са подобаваща храна при диети за намаляване.
Докато сусамовият тахан дава на тялото калция, то тиквеният тахан обезпечава магнезия, цинка и омега-3 мастните киселини. Известно е, че тиквеното семе съдържа триптофан, от който зависят серотонинът и мелатонинът. Затова за повишение на тонуса на тялото и за добър сън таханът от тиквени семки е добра концепция. Можете да го включите в дресинга към салатата или соса към главното ядене или просто да го хапнете с лъжичка.
Как да си приготвим тахан от тиквени семки?
Рецептата за тахан от тиквени семки е доста елементарна и бърза. Необходим е единствено кухненски робот и малко самообладание.
Необходимите артикули:
2 чаши сурови тиквени семки
2 лъжици олио или зехтин
Начин на подготвяне:
В необятна тава, застлана с хартия за печене, се изсипват семките на постоянен слой, пръскат се леко с вода и се поръсват с малко сол. Пекат се в авансово загрята на 180 градуса фурна към 10-15 минути до приемане на златист тен.
Охладените семки се трансферират в кухненския робот и се обработват до приемане на брашнена примес. През отвора се прибавя постепенно мазнината с непрестанно бъркане. Бърка се, до момента в който сместа добие кремообразен тип. Прехвърля се в стъклен буркан и се съхранява в хладилника.
С тахана от тиквени семки могат да се подготвят безглутенови сладки, да се употребява в сосове и дресинги или да се смеси с мед и да се маже на филийки и бисквити.
