Един от основните проблеми при готвенето на ярешко е това,

Един от главните проблеми при готвенето на ярешко е това, че то има много характерна миризма. Ако успеем да овкусим ярешкото вярно, тогава ще можем да се избавим от това и да се насладим на нежния усет на това сочно и нежно месо. Именно по тази причина през днешния ден сме решили да помогнем на всички домакини, които обожават да глезят околните си с нови кулинарни творения.

Овкусяване на ярешко месо

И по този начин, първата ви задача е премахнем миризмата на ярешкото, като за задачата можете да прибегнете до някоя от следните хитрини:

1. Накиснете ярешкото месо в бяло вино, като по този начин то ще попие от нежния му мирис, а по-късно можете да пристъпите и към идващите крачки;

2. Можете да извършите марината с горчица, която ще направи месото още по-меко, а след 1 час го измийте с чиста вода;

3. Интересен трик е да го накиснете във вода с оцет още веднъж за към 1 час, а по-късно отново измийте добре месото;

4. Следващият вид е да употребявате лимонен сок, като той освен ще придаде прелестен мирис на месото, само че и ще ви помогне за премахването на миризмата на ярешкото. По този метод се смекчават влакната му и то става много по-крехко;

5. Накисването в солен разтвор с прибавен деен въглен също ще помогне, като по този начин се придава и характерен усет на ястието с ярешко, а точно все едно е готвено на огън;

6. Можете да го накиснете и в алено вино с подправки за 1 час. След това го измийте в подсолена вода и можете да стартирате с готвенето.

След като сте се справили сполучливо с премахването на неприятната миризма на месото с горните ни препоръки, следва да се заемете и с овкусяването на ярешкото, както и приготвянето на месото. Основните способи са два, а точно задушаване или пържене. Изключително значимо е да изберете вярно месото, като то наложително би трябвало да е свежо.

Като цяло, както ви казахме, това месо е много жилаво и по тази причина една от значимите особености е приготвянето му на по-ниска температура, като по този начин то няма да е мъчно за дъвчене и храносмилане. Само по този начин то ще омекне и ще стане нежно, само че и сочно. В процеса на овкусяването си ярешкото месо става все по-нежно, като по тази причина е доста значимо да не пропускате тази крачка.

1. Това месо губи влагата си доста бързо, а точно заради дребното количество мазнини в него. Най-добре е да го готвите доста постепенно, на слаб огън и на ниска температура с прибавянето на по-голямо количество течности;

2. Категорично е неразрешено да се яде сурово, като е значимо да го приготвите усърдно, с цел да може месото да разкрие напълно усета си;

3. Ароматните подправки ще създадат месото много по-вкусно. Ярешкото е идеално за приготвянето на другите предписания от Близкия изток, ястия от мексиканската кухня, турската кухня, гръцки специалитети и други Винаги можете да го включите в предписания за кебапи или курбан чорби. Класика за нашата страна са и великденските ястия с ярешко.

Кои са подправките за ярешко месо?

1. Чесън;

2. Черен пипер;

3. Целина;

4. Червен пипер;

5. Портокалов сок;

6. Кориандър;

7. Куркума;

8. Кимион;

9. Червено или бяло вино.

Ето към този момент знаете кои са най-подходящите подправки за ярешко. А вие готвили ли сте го и в случай че да, кои са обичаните ви ястия с това месо?