Шербет или сорбе - истински летен еликсир!
Един типичен балсам със своите исторически корени от антична Гърция! Сорбето е в действителност една от най-вкусните и освежаващи летни питиета, която може да се направи по доста и разнообразни способи.
Тази напитка е все по-често срещано събитие, когато става въпрос за летни предписания. За да впечатлите приятелите и фамилията си просто би трябвало да развихрите въображението си! И въпреки всичко, даже и в класиката, могат да се намерят оптимални решения и тълкования и по-късно да се насладите на вашия триумф.
От пещерите цялостни със сняг до двора на Краля Слънце
Произходът на името на сорбето е спорен, макар че се счита, че то е необятно публикувано в Средновековието като звукоподражание на звука за глътка напитка. Но историята стартира доста преди сорбето и поетът Симонид през пети век преди Христа, загатва, че гърците съхранявали сняг в пещери, като го изолирали със пластове от плява и употребявали през лятото, с цел да се смекчат горещите дни и получат разхлада със студени питиета.
Историта на сорбето продължава и към арабския свят, където в готварска книга от 1226, формирана от Мохамед Ал Багдади е разказана рецептата за " sherbeth ". Първата писмена рецепта за италиански шербет се появява в 1570 в произведение на Scappi. Сицилианецът Франческо Прокопио Го заразява цяла Европа след отварянето на " Café Procope " в Париж, където даже Луи XIV, Кралят Слънце, е консумирал " замразени води. "
Шербет, сорбе или сладолед?
Сорбето се смята за основоположник на сладоледа, подготвен с вода, захар, сокове и/или плодов пулп. Понякога плодовете са добавени към дестилирани питиета. Сорбето не съдържа мляко, една от главните съставки на сладоледа. Когато се приказва за шербет, се чака, че минимум 50% е наличието на плодове и най-вече с 20% захари. За да бъде качествена напитката, срокът на валидност е дребен.
Подобно на глина за моделиране
Напитката има елементарна подготовка и няма ограничаване на въображението в допълнение към наличните съставки. Така че има разнообразни комбинации, които могат да бъдат изпълнени. Обикновено освежаващо и прочистващо е сорбето с портокал или грейпфрут. Изключително елементарно за подготвяне: просто плодовете се пасират и се прибавя малко захар. Изстудява се във фризер и се употребява. Трябва да се знае, че захарта, като се изключи че е подсладител, служи и като съставна част, която ароматите.
Шербет с ябълка
Нарежете една ябълка, поръсете с лимонен сок и замразете за една нощ. Пригответе топъл сироп от вода и захар от захарна тръстика, прибавете джинджифил и канела, оставете да къкри в продължение на 5 минути. След това сложете всичко в миксер, прибавете ябълките и разбийте. Сложете течността във фризер. Разбърквайте понякога и сте подготвени. Шербет с ябълка и джинджифил, доста креативен вид с другоземен мирис! Една забавна рецепта за шербет, с цел да впечатлите гостите вкъщи.
Шербет с шоколад
Лятото несъмнено не е за предпочитане да си приготвяте сорбе с мрачен шоколад. Но за тези, които са подвластни от шоколад, този шербет е в действителност същинско лакомство! Просто прибавете ванилия и какао на прахуляк и не забравяйте, че шоколадът, в случай че е мрачен, или чистото какао, има антиоксиданти, стабилизиращи кръвната захар. Също по този начин провокира усмивка и има свойствата на антидепресант.
Сорбе за всички
Има доста съставки, които могат да бъдат употребявани при сорбето. Това мога да са сезонни плодове, богати на витамини, фибри и захари, да вземем за пример сорбето с ягода или сорбе с кайсия. Могат да се прибавят билки - маточина, босилек, мента, които основават въодушевление в кухнята. И най-после, сорбето с лимон и босилек е феноменално! Освежаващо и здравословно, класическа версия!
