Интересни факти за чаения храст
Древна сентенция гласи, че е „ по-добре ден без храна, в сравнение с ден без чай ”. Традициите, свързани с пиенето на чай, откриваме още в дълбока античност. Китайците познават чаения шубрак още преди няколко хилядолетия. Древно поверие пояснява формата и произхода на чаения шубрак.
Преди няколко века индуиския принц Дарма пътувал из азиатските земи, с цел да популяризира култа към Буда. Голяма част от времето си принца прекарвал в молебствия към божеството.
Веднъж, изтощен от продължителните странствания, Дарма затворил очи и незабелязано задремал, до момента в който се молел. И по този начин, с цел да не разгневи Буда, принцът отрязал клепачите си и ги хвърлил на земята. Според легендата от тях поникнал невъобразим шубрак със зелени листа и бели цветове, които изумително доста приличали на клепачи…
Необходими са няколко епохи, с цел да стартира всеобщото разпространяване на лековитото и ободряващо чаено растение. Днес с изключение на в Китай, чайни шубраци има в Япония, Индия, Русия, Шри Ланка, някои елементи на Южна Америка и прочие Чаеният шубрак се нуждае от висока температура и изобилна влага.
Планинските местности не оферират положителни условия за чаения шубрак. Той има хубав външен тип и гальовен мирис. Интересна детайлност е, че чаеният шубрак е многогодишно растение.
Средната дълготрайност на живота му е към 50 години, а храстите, растящи по скатовете, доближават и до 70 годишна възраст, пишат откривателите Белоречки и Джелепов. Добрата вест е, че чаеният шубрак може да бъде отглеждан и в домашни условия при стайна температура.
Някои историци настояват, че холандците са първите, които донасят растението на територията на Стария континент. Първи англичаните и французите стартират да подготвят чай от характерното растение. Днес Англия е най-големият потребител на чай. Статистика сочи, че годишно средностатистическия човек употребява към 4.5 кг чаено растение за приготвянето на ободряващата напитка.
Най-ценния детайл на чаения шубрак са неговите листа. Най-полезен е чаят от първата жътва. Това се случва, когато растението доближи четири годишна възраст. Най-младите листа са извънредно нежни и сочни. Наричат се „ флеши ”. Обичайно от един шубрак се добива не повече от 200 г флеши. Чай може да се подготви и от листните пъпки. Такъв чай се назовава „ пъстър ” или още „ пеко ”.
След беритбата стартира специфичната обработка на листата и пъпките. Днес главните видове чай са четири, а точно: черен, зелен, червен и жълт. Цветът им зависи от другата обработка и предпазване, респективно от измененията, които настъпват в състава им. Черният чай да вземем за пример претърпява всички етап на обработка, в това число и ферментация.
