Най-популярните дресинги за салати
Дресингът към даден тип салата може да е подготвен от разнообразни артикули, само че има и някои универсални дресинги, пасващи на съвсем всички салати.
Доскоро известен в България като леден сос, дресингът е може би най-важното нещо, с цел да стане една салата в действителност вкусна. Ето някои от най-разпространените предписания за дресинг и инструкции по какъв начин да бъдат приготвени.
Дресинг 1000 острова
Необходими артикули: 1 яйце, 200 мл зехтин, 1/2 глава кромид лук, 1 печена и обелена алена чушка, 6 с. л. кетчуп, 1/2 ч. л. синапено семе, 1 с. л. винен оцет, 2 с. л. лимонен сок, сол на усет.
Начин на подготвяне: В дълбока купа смесвате олиото с яйцето и разбивате продуктите с пасатор до приемането на майонеза. Преди сгъстяването ѝ, изсипвате рендосания лук и нарязаната на ситно чушка. Слагат се и останалите подправки, като всичко се разрушава с пасатора до момента в който се получи хомогенна примес.
Дресинг Ница
Необходими артикули: 1 скилидка чесън, 1/2 кисела краставичка, 1 ч. л. естрагон, 1 ч. л. горчица, 1/2 ч. л. пастет от аншоа, 50 мл ябълков оцет, 150 мл зехтин, 2 щипки захар.
Начин на подготвяне: Краставичката и чесънът се нарязват на доста ситно и се сместват дружно с останалите артикули и подправки.
Дресинг Тартар
Необходими артикули: 2 жълтъка, 2 кафени чаши олио, 1 кисела краставичка, 1/2 глава кромид лук, 6- 7 маслини, 1 ч. л. горчица, 1 ч. л. ситно нарязан магданоз, сол и черен пипер на вкус
Начин на подготвяне: Жълтъците и олиото се разрушават до приемането на майонезен сос. Към тях се прибавя ситно нарязаната кисела краставичка, рендосаният лук, магданоза и нарязаните маслини. Добавя се горчицата, сол и черен пипер на усет.
Дресинг Винегрет
Необходими артикули: 1/2 чаша олио, 4 с. л. оцет, 1 глава кромид лук, 2 твърдо сварени яйца, 1 с. л. ситно нарязан магданоз, 1 ч. л. горчица, сол и черен пипер на усет.
Начин на подготвяне: Олиото и оцетът се смесват. Към тях се прибавят рендосаните яйца и лук, ситно нарязаният магданоз, горчицата, солта и пиперът и всичко се разбърква добре. Може да се постави в допълнение и нарязана на ситно кисела краставичка.
