Как да си направим домашен пай
Домашният къс е един от най-предпочитаните десерти. Той може да бъде подготвен по най-различни способи, само че тук ние ще ви предложим една чудесна рецепта за апетитен плодов къс, която можете елементарно да приготвите у дома.
Домашен къс от тиква
За блата: 800 г брашно, 250 г масло, 3 яйца, 1/2 ч.ч. захар, 6 с.л. прясно мляко, 1 прахче ванилия, 1 ч.л. бакпулвер.
За плънката: 150 г масло, 1/2 ч.ч. захар, 1 ч.ч. смлени орехи, 1 с.л. канела, 500 г настъргана тиква, пудра захар.
Начин на подготвяне: Яйцата се разрушават дружно със захарта и се прибавя ванилията. Към тях се прибавят прясното мляко и маслото, което обаче авансово сме сложили на топличко, с цел да се размекне. След като разбъркаме добре, започваме да изсипваме и брашното, в което сме поставили лъжичка бакпулвер.
Накрая замесваме с ръце до приемането на меко тесто. Разделяме го на две елементи, като едната част е по-голяма, а другата – по-малка. Голямата част се разточва на тънка кора, която би трябвало да е по-голяма от размерите на тавата, в която ще се пече паят.
След това тавата се намаслява и се посърва с брашното. В нея се слага разточената кора, като краищата й би трябвало да стърчат отвън стените на тавата.
Следва да приготвим плънката. Тя се прави като към настърганата тиква се добави маслото, което преди този момент сме разтопили. /Не го слагайте горещо, изчакайте да изстине./ След това прибавете и останалите артикули – захарта, канелата и смлените орехи. Сместа се разбърква добре и се нанася върху разточената кора на постоянен пласт.
След това, по-малката част от заделеното тесто също се разточва и нарязва на тънки лентички. Те би трябвало да се наредят върху плънката във тип на решетка, като дистанцията сред лентичките би трябвало да бъде 1-2 см.
Подгъваме във вътрешността стърчащите краища на долната кора и печем пая в авансово загрята фурна на 200 градуса. След като паят се изпече, поръсваме го с пудра захар и го сервира.
