Добре уредената кухня, снабдена с необходимия инвентар, е от много

Какви съдове и пособия трябва да има във всяка кухня

Добре уредената кухня, снабдена с нужния инвентар, е от доста значимо значение за сполучливата работа на домакинята. С колкото повече кухненски съдове и принадлежности разполага домакинята, толкоз работата ѝ е по-приятна и лека.

Кухненските съдове би трябвало да бъдат приготвени от материал, който не променя външния тип, усета, аромата на храната и не образува с питателните артикули химични съединения, които биха могли да провокират отравяния.

Съдовете би трябвало да са гладки, без вдлъбнатини и издатини, които основават условия за струпване и задължане на останки от храната.

Когато една стопанка разполага с богат кухненски инвентар, тя ще има опция да я сервира в по-добър външен тип, което е от огромно значение за положителния вкус.

Например, в случай че продуктите за една салата - картофи, моркови, цвекло, са нарязани с къдраво ножче, а яйцата, с които е украсена салатата, са нарязани със специфична машинка за рязане на яйца, салатата ще има доста по-приятен тип и ще нервира повече апетита.

Всяка една стопанка би трябвало да има грижата да си набави последователно следните кухненски съдове и такъми:

1. Тенджери - за варене на супи, зеленчуци, макарони, юфка и други са нужни 1-2 тенджери с съдържимост 3-4 л. За подготвяне на сосове за задушаване на месо, зеленчуци и птици е нужна 1 тенджера с съдържимост 2-3 л. За млякото е нужна обособена тенджера с по-малка съдържимост 1-2 л. За варенето на компоти, кисели, кремове също е нужна обособена тенджера.

За варенето на риба се набира продълговата тенджера с решетечна поставка и похлупак. Рибата се поставя цяла или нарязана върху решетката, под която има вода. Тя се вари на пара или в бульона;

2. Тигани - тиганите служат за пържене на месо, риба, яйца, зеленчуци, тестени произведения. Картофи, зеленчуци, месо, риба е добре да се пържат в огромен тиган, а яйца, палачинки и други в дребен тиган;

3. Цедка - употребява се за прецеждане на чорба, бульони, за отцеждане на макарони, ориз, зеленчуци, за измиване на плодове и пр.;

4. Бакърен, емайлиран или порцеланов съд с обло дъно - за разтрошаване на яйца, кремове, за въвличане на тесто в дребни количества;

5. Тавички - нужни са 1-3 с друга величина за печене на бисквити, сладкиши, баници, щрудели и др.;

6. Пръстен гювеч - както гювечът с месо, по този начин и постният гювеч, изпечени в пръстен гювеч, стават изключително вкусни.

7. Форма за торта;

8. Форма за кейк;

9. Форми 2-3 за козуначено тесто, за разнообразни сладкиши и желета;

10. Машина за смилане на месо;

11. Машина за смилане на орехи;

12. Машина за рязане на твърдо сварени яйца;

13. Преса за картофи;

14. Ножове - нужни са нож-трион за рязане на самун, дребен нож за рязане на лук и зеленчуци, къдрав нож за рязане на картофи, моркови, цвекло, особено ножче за белене на картофи;

15. Резец за рязане на бисквити и тестени изделия;

16. Дълбока супена лъжица за наливане на супи, бульони и сосове;

17. Решетъчна лъжица за обиране на пяна, при варене на сладка и конфитюри, за изваждане и отцеждане на меса и зеленчуци;

18. Тел за разтрошаване на яйца и кексове;

19. Ренде;

20. Скара за печене;

21. Дървени лъжици за пържене, за разтрошаване на масло, хайвер, майонеза;