Да, брънчът е онова хапване, когато закуската е минала, обядът

Да, брънчът е това ядене, когато закуската е предходна, обядът е надалеч, а на човек по този начин му се хапва нещо вкусно… Брънчът към този момент е задоволително известен, с цел да знае съвсем всеки от нас, че въпреки и по средата сред две съществени хранения, той е междинно ядене, закономерно започващо в часовете сред закуска и обяд и постоянно продължаващо до късния следобед, изключително през дните от уикенда.

Уикендът, в действителност, е най-популярното време от седмицата за този вид ядене късно. Това е по този начин, тъй като точно в съботните и неделни предиобеди най-често сме пропуснали часовете за закуска, а когато най-накрая дадем старт на деня си, към този момент ни се хапва нещо сред обичаната съботна закуска и питателния неделен обяд.

А знаете ли, че в Съединени американски щати, където в действителност е роден брънчът, има разнообразни обичаи в този бит по отношение на другите региони. Така да вземем за пример в Калифорния ще ви поднесат единствено самун, сирене и плодове, до момента в който в Ню Йорк наложително ще намерите и чаша шампанско към менюто си.

Макар и да звучи като следващата съвременна гастро вълна, брънчът в действителност е много остаряла традиция. Зародил се в Америка, той идва в Европа преди цели два века. Още в 19 век Англия прегръща тази кулинарна концепция и тя се развива, тъй че се трансформира в огромно прелъщение за хората и от други елементи на Европа.

Брънч меню се предлага в хотели, заведения за хранене и кафенета по всички крайчета на света. Късната закуска пробива даже и в страната на кулинарните канони Франция, и то още през 80-те години на предишния век.

Всъщност брънчът не е просто ядене след закуска до обяд. Традицията има свои негласни правила и съставни елементи. Ето и съставките, които отличават брънча от всяко друго хранене:

1. Яйцата

Те са звездите на всеки брънч. Яйцата са прелестен, многофункционален и доходоносен артикул, който може да се сервира самичък (пържени, твърди, на омлет) или дружно с други съставки. И в двата случая са прелестни. Едни от най-популярните са Яйцата по бенедиктински, където са в компанията на бекон или шунка, залети със сос Холандез.

2. Хлябът

Друг главен участник в брънча е хлябът. От известно време феновете на яденето след закуска до обяд не се задоволяват с класическия тип и избират в менюто да участват и по-специални оферти като пълнозърнест самун, самун с ръж, самун с киноа, сушени домати и подправки или ядки и сушени плодове. Ще натрупате точки, в случай че изненадате гостите си с разнообразни типове самун във вашето брънч меню. Попитайте за пикантни или сладки хлябове в близката пекарна и ще се изненадате.

3. Сандвичите

Всеки брънч, който почита себе си, би трябвало да включва и сандвичи. Популярен вид са меките гевречета, наричани още бейгъли, които се подготвят от разнообразни типове тесто, комбинирани с разнообразни плънки – пилешко, говеждо, свинско, риба, сирена... Сред най-често срещаните добавки към брънч сандвичите в последно време е авокадото. Питателно, богато на потребни мазнини и в същото време леко и свежо на усет, модерният зелен плод е просто идеалният съставен елемент от късната закуска или ранния обяд, който цели да ви зареди с задоволително сила за остатъка от деня.

4. Зърнени храни, плодове и палачинки

Тъй като брънчът постоянно се възприема като по-сериозна закуска, е значимо в него да участват кралете на закуските – зърнените храни. Сервирани в купи, смесени с кисело мляко, пресни или сушени плодове, чиа, те са доста известен детайл от брънч менюто без значение в кой завършек на света го консумирате. Овесените ядки и другите типове зърнени закуски са богати на въглехидрати храни, които елементарно се комбинират с всевъзможни добавки, както сладки, по този начин и солени. Понякога обособените съставки са препоръчани поотделно на шведска маса и клиентите вършат лични смеси съгласно усета и настроението си. Вие може да предложите същата алтернатива на вашите посетители като сервирате в разнообразни купички сезонни плодове, домашни сладка и разнообразни ядки.

5. Десертите

Никое главно или междинно хранене не е приключено без нещо сладко. В допълнение към брънча също е възприето да има участват сладкиши, които са подобаващи за всеки усет. Например: шоколадова торта, ябълков къс, морковена торта, чийзкейк. Хубаво е в брънча да се включат и домашни сладкиши. Парченца кадифен кекс или ароматни маслени бисквити с подправки ще придадат великодушна доза автентичност на вашето меню и ще създадат брънча ви в действителност неудържим.