Климатичните промени били виновни за изчезването на червените ябълки
Червените ябълки може да изчезнат от пазара напълно скоро, а „ провинен “ за това ще бъдат климатичните промени, осведоми BBC.
Цветът на ябълката идва от равнищата на избрани гени в кората й, откриха учените. Дейвид Кейни, откривател на растения и храни от Нова Зеландия, изясни, че наборът от ензими работи за превръщането на избрани молекули в пигменти, наречени антоцианини.
Нивата на тези ензими управляват транскрипционния фактор - протеин, който контролира експресионния ген - наименуван MYB10, тъй че колкото повече MYB10 има, толкоз по-червена е кората на ябълката, написа Фокус.
За да се получи блестящо алена ябълка, температурите би трябвало да останат ниски. Защото в случай че се покачат над 40 градуса по Целзий, равнищата на MYB10 и антоцианин падат. С повишението на температурата е по-трудно да се получи червен цвят на ябълките, откриват фермерите.
На пазара обаче постоянно се употребяват добавки, които придават на ябълките неестествен цвят. /24chasa.bg
Цветът на ябълката идва от равнищата на избрани гени в кората й, откриха учените. Дейвид Кейни, откривател на растения и храни от Нова Зеландия, изясни, че наборът от ензими работи за превръщането на избрани молекули в пигменти, наречени антоцианини.
Нивата на тези ензими управляват транскрипционния фактор - протеин, който контролира експресионния ген - наименуван MYB10, тъй че колкото повече MYB10 има, толкоз по-червена е кората на ябълката, написа Фокус.
За да се получи блестящо алена ябълка, температурите би трябвало да останат ниски. Защото в случай че се покачат над 40 градуса по Целзий, равнищата на MYB10 и антоцианин падат. С повишението на температурата е по-трудно да се получи червен цвят на ябълките, откриват фермерите.
На пазара обаче постоянно се употребяват добавки, които придават на ябълките неестествен цвят. /24chasa.bg
Източник: dnesplus.bg
КОМЕНТАРИ