Австралийски червен лайм - кървавият син на лимона и мандарината
Австралийският червен лайм /Australian blood lime/ е хибриден цитрус, получен от откритото опрашване на цвете на Citrus australasica var. sanguinea, до неотдавна прочут като botanically Microcitrus australasica. Родителят е или Rangpur или Елендале Мандарин, като и двата типа са сами по себе си цитрусови хибриди. Rangpur е евентуално кръстоска сред лимон и мандарина, тъй че от време на време се назовава лемандрин. Това е прелъстителен плод с доста кисел усет и портокалова кора и плът. Еллендале произлиза от Бундаберг, Куинсланд, Австралия. Плодовете Елендале Мандарин са оранжеви, с висока захарност, както и киселинно наличие, което им придава богат сладостен и изострен мирис.
При верните условия дървото създава кърваво червен плод на изправен шубрак или малко дърво, нормално с височина от 2 до 3 м и широчина 2 м. Има тъмни лъскаво-зелени листа и лилаво-червени жилки. Овалните листа са с дължина почти 25 до 35 мм, с ширина 15 мм, с леко назъбени ръбове, къси, твърди, тънки шипове (които могат да увредят плодовете) се намират в листата.
Плодовете узряват през зимата, имат овална форма и нормално са с дължина от 30 до 50 мм, с ширина от 20 до 30 мм. Цветът на кожата може да варира от златно, с червени петна, до интензивно кървавочервено.
Семената са дребни и плътни. Сокът, изцеден от плода, има изострен и чист мирис.
Подобно на всички цитрусови плодове, Австралийският червен лайм избира дълбока, свободно дренирана, добре компостирана почва. Храстите порастват както на непряка слънчева светлина, също по този начин могат да се отглеждат и на цялостна, целодневна слънчева светлина. Малко кисела почва, постоянно поливане и заслон от изсушаващите ветрове доста усъвършенстват продуктивността.
Можете да засадите кървави лимони когато и да е на годината.
Тези плодове са хранителни, имат доста високо наличие на витамин С и високи равнища на антоцианин, само че към момента не са открити цялостните евентуални изгоди за здравето.
Червения лайм е относително кисел като лимон, само че е отличен, когато се употребява в сосове. Те могат да се употребяват и като съставна част за консерви, подправки и питиета или пресни като атрактивна гарнитура за сладки и пикантни ястия.
Кожата постоянно се употребява в билкови чайове и за мирис, до момента в който самият плод се употребява за произвеждане на джин. Червеният лайм е събрал най-хубавите качества на съвсем всички цитрусови плодове. Идеален е за потребление с морски блага, коктейли, десерти, суши. Готвачи и откриватели от цялостен свят не престават да опитват с тях, тъй че доста други приложения ще бъдат открити за в бъдеще.
