Авокадото плод ли е?
Авокадото си е спечелило почетно място като една от най-популярните храни поради извънредно потребното си наличие на хранителни субстанции и разнообразните си кулинарни приложения. Богато на фибри, калий, здравословни мазнини и мощни антиоксиданти, изгодите на авокадото са доста.
С тази публикация целим да сложим завършек на дебата дали авокадото е плод или зарзават.
Плод или зарзават?
Авокадото е плод. Или по-точно - ботаниците го дефинират като наедрял плод с едно семе.
Въпреки че не е толкоз сладко, колкото множеството други плодове, въпреки всичко подхожда на дефиницията за плод, която е сладостен и меснат плод на дърво или друго растение, който съдържа семена и може да се употребява като храна.
Авокадото произлиза от Мексико и плодовете му порастват по дървета. Вътрешността му е кремообразна и с гладка текстура, а извън е покрито с неравна, твърда, тъмнозелена или черна обвивка.
Половината от малко (или една трета от приблизително голямо) авокадо, което е към 50 г, се смята за една порция. Съдържа към 94 калории и е цялостно със здравословни мазнини и хранителни субстанции с разнообразни здравословни изгоди.
Как да отличим плодовете от зеленчуците
И плодовете, и зеленчуците идват от растения, тъй че от време на време е мъчно да се разграничи кое какво е. В интерес на истината няма формален метод за отбелязване на разликата. Основната ботаническа разлика обаче се състои в това от коя част на растението произлизат.
Докато плодовете стартират живота си от цвета на растението и постоянно съдържат семена, зеленчуците нормално включват стъблата, цветните пъпки, корените или листата.
И макар че това не са научни разграничения, то те би трябвало да са ви задоволителни, с цел да можете да разграничавате множеството плодове и зеленчуци. От кулинарна позиция някои плодове постоянно се категоризират като зеленчуци.
Плодове, които нормално се смятат за зеленчуци
Авокадото не е единственият плод, който може да вземете за зарзават. Някои плодове могат да минат както за плод, по този начин и за зарзават. Те са плодове от ботаническа позиция, само че се категоризират като зеленчуци в готвенето или науката за храната.
Ето и някои от тях:
- домати;
- краставици;
- тиквички;
- тикви;
- чушки;
- скуош тиква;
- маслини;
- патладжани;
Как да включите авокадото в хранителния си режим?
Снимка: Албена Асенова Авокадото има доста кулинарни приложения. Най-често се употребява при изработката на гуакамоле. Процесът е елементарен и включва намачкване на авокадото на паста и смесването му с лимонен сок. След това може да се прибавят подправки по желание като червен лук, зелен лук, чили, домати или пък чушки.
Авокадото може да се яде и сурово, а за по-добър усет може да добавите щипка сол и пипер. Също може да се прибавя и в салати. Благодарение на високото си наличие на мазнини то оказва помощ за усвояването на витамините от другите зеленчуци в храната. Освен това гладката му и кремообразна текстура го прави превъзходен избор за пудинги или коктейли.
И още едно преимущество на авокадото - може да се употребява като сурогат за маслото - било то за мазане или за печене.
