Аскорбинова киселина, позната още като витамин С и L-аскорбинова киселина,

Аскорбинова киселина, позната още като витамин С и L-аскорбинова киселина, е водно разтворим витамин. Нейните натриеви, калиеви, калциеви соли нормално се употребяват като антиоксидантни хранителни добавки: E 300 аскорбинова киселина, E 301 натриев аскорбат, E 302 калциев аскорбат, E 303 калиев аскорбат.

Източници на аскорбинова киселина

В натурален тип аскорбиновата киселина се съдържа в доста артикули като цитрусови плодове, картофи, зеле, шипки, чушки, касис, кромид лук и листни зеленчуци. Богати източници на този витамин са още ягодите, малините, боровинките, къпините, доматите, тиквата, броколите и пъпешите.

Препарати с аскорбинова киселина

След осъществена интервенция би трябвало да се приема аскорбинова киселина, а също по този начин след контузии или в интервалите на нараснала физическо или умствено натоварване. Тя е много потребна също при открита и потвърдена желязодефицитна анемия. Днес са известни няколко форми на витамин С на пазара:

1. Под формата на прахуляк, който може да се приема както от възрастните, по този начин и от децата. Изключително икономична лекарствена форма и дневната норма се дефинира от здравно лице. Нормата за възрастен и за дете са разнообразни.

2. Драже и нормално дневната норма е 1-2 броя дневно.

3. Под формата на ампули, които се изписват единствено от здравно лице и се вършат както интрамускулно, по този начин и интравенозно. В този случай неговата скорост на всмукване от организма е доста по-бърза съпоставяне с другите две.

Дневната норма се равнява на:

1. Профилактика на хиповитаминоза на витамин С (дефицит на аскорбинова киселина в организма) - до 100 mg;

2. В интервала на обмисляне и през първите седмици на бременността - 300 mg за 10-14 дни;

3. Бременност от 5-та седмици - 100 mg;

4. При инфекциозни и други болести - 500-1000 mg;

5. При мощни умствени и физически натоварвания - 400-1000 mg;

6. Деца под 12 години - до 100 mg.

История на аскорбиновата киселина

През 1970 година Нобеловият лауреат Линус Паулинг потвърждава, че аскорбинова киселина може да защищава от доста заболявания, включително и рак.

Витаминът е извлечен за първи път от унгарския академик Алберт Сент Георги, който го открива в алените чушки и получава Нобелова премия за откритието си.

Ползи от аскорбиновата киселина

Аскорбинова киселина е антиоксидант, които може да задейства други антиоксиданти, оказвайки позитивно въздействие върху производството на ензими и някои хормони в организма. Киселината се свързва със свободните радикали, спирайки разрушителната им функционалност.

Витаминът може да противодейства на никотина, автомобилните газове и тежките метали, които всекидневно нападат организма ни.

Аскорбиновата киселина оказва помощ за повишението на съпротивителните сили на живия организъм против разнообразни вируси и инфекции, също усъвършенства работоспособността и укрепва имунитета.

Киселината има свойството да стабилизира кръвосъсирването, контролира количеството липиди, взе участие във образуването на съединителната и костната тъкани.

Витамин С усъвършенства общия тонус и мощно се предлага при интервал на напредък, при нараснал риск от вирусни и бактериални инфекции, намален имунитет, кръвотечения, при физически и душевен натоварвания, при недохранване.

Тялото се нуждае от него, с цел да синтезира карнитин, който е жизненоважен за превоза на сила до митохондриите и за производството на допамин в нервната система и надбъбречните жлези.

Аскорбиновата киселина е нужна за синтеза на колаген и играе структурна роля в костите, хрущялите и зъбите. Освен това е витално нужна за окислението на фенилаланина и тирозина и за превръщането на фолацина в тетрахидрофолиева киселина.

Това е единствената киселина, която усилва действието на витамините А и Е.

Освен това витамин С усъвършенства активността на белите кръвни телца, които имат функционалността да откриват и унищожават вирусите, бактериите и раковите кафези.

Витамин С е залог за здрави и мощни зъби. Нормализирането на аскорбиновата киселина на организма незабавно води до прекъсване на кървенето на венците, в случай че е имало такива. Причината за това е, че тя укрепва дребните съдове в тъканите на венците. Някои американски биохимици даже си чистят зъбите два пъти дневно, хапвайки си просто по половин лимон, който е доста богат на тази киселина. Те имат изцяло чисти зъби и пресен мирис, а точно с помощта на веществата за самопочистване на устатата, в чието число влиза даже и слюнката. Важно е обаче постоянно да се оплаква добре устата по-късно.

Витамин С убива бактериите, които са способни да доведат до кариес. Те са на мнение, че този метод за поддържането на устната хигиена е надалеч по-щадящ от това да се драскат зъбите с четка за зъби. Като едно от доказателствата, които употребяват е обстоятелството, че са били открити челюстите на хора, които са живели преди повече от 5 хиляди години, чиито зъби са били изцяло здрави, а въпреки всичко тогава е нямало никакви зъболекари или пасти за зъби. Нашите предшественици са употребявали единствено националните способи за поддържането на устната си хигиена.

Аскорбиновата киселина оказва помощ и за стабилизирането на телесното тегло. Това се дължи на обстоятелството, че тя синтезира по този начин значимия карнитин от аминокиселината лизин. Това има изключително значение за хората, които са предразположени към затлъстяване, защото оказва помощ да се редуцира непотребното тегло. Витамин В11 е нещо като такси, което хваща клиентите си, а точно молекулите на мазнините и ги доставя до клетките, където те се употребяват под формата на енергиен запас.

Витамин С оказва въздействие и на общото положение на душeвността. С помощта на аскорбиновата киселина се получав стимулиране на производството на дефинира хормони, невропептиди и на първо място невротрансмитери (възбудителни нервни вещества), благодарение на които се предават всички наши чувства. Това може да се съпостави с обстоятелството, че както здравите кафези са постоянно млади, по този начин и възприятията на здравите хормонални структури са постоянно позитивни.

Важно е да разберем, че е норма да се разсънваме с възприятие на наслада и посрещайки деня с усмивка. В този случай се счита, че всички хормони и невротрансмитери действат вярно. Разбира се, че можем да изпитваме горест или пък яд, само че не и в по-голямата си част от деня, когато това към този момент не е здравословно положение и не може да се изясни с чисто физиологичните аргументи или тривиално някаква преживелица денем. Това е сигнал, че нещо в биохимичната ни лаборатория на организма на нервната система не е наред и е редно да се обърнем към здравно лице за консултация.

Значителна част и даже може би най-главната роля за приповдигнатото ни въодушевление се дължи на витамин С. Именно по тази причина е значимо да си го набираме с храната или при нужда - с медикаментите.

Възстановява екзокринната функционалност на панкреаса и на щитовидната жлеза.

Намалява потребността от витамините B1, B2, B9, А, Е и пантотенова киселина. Заедно с това усъвършенства всмукването на желязото от тялото с храната, която приематме. По този метод се усъвършенства хематопоезата, което не е по никакъв начин незначителен плюс на витамин С.

Аскорбиновата киселина и нейните натриеви (натриев аскорбат), калциеви и калиеви соли се употребяват в хранителната индустрия като антиоксиданти E300-E305, предотвратявайки окисляването на продуктите.

Витамин С е също по този начин адаптоген, което значи че той оказва помощ да се минимизира риска от дезадаптивна невроза, дължаща се на редица фактори и с друга етиология. В ролята си на адаптоген той сполучливо повлиява ускоряването на адаптация при пътуванията на много дълги дистанции.

Кога да повишим дневния банкет на витамин С

- при някои болести, в резултат на стресови обстановки и при токсичното влияние, да вземем за пример тютюневия дим;

- при хората, които живеят в горещите климатично региони или на крайния Север. В този случай дневната нужда от витамин С дневно се усилва с цели 30 до 50%;

- възрастните усвояват по-лошо аскорбиновата киселина съпоставяне с младите. Това значи, че тази група хора има нараснала потребност от витамин С;

- приемът на противозачатъчни води намаление на количеството на аскорбиновата киселина в кръвния поток;

- при бъбречна недостатъчност;

- пушачите и хората, които постоянно използват алкохолни питиета и злоупотребяват с тях.

Дневната норма на витамин С е добре да се раздели на няколко приема, т.е. да не се приема едновременно. В противоположен случай той няма да се усвои доста добре и ще се изхарчи много бързо от организма. Много по-добре е да се поддържа салдото, приемайки постоянно артикули, които са богати на този витамин. Именно по тази причина е най-добре да се раздели дневната норма на няколко приема на относително равни шпации.

Вреди от аскорбиновата киселина

Аскорбиновата киселина не е токсична, само че прекомерно огромни дози могат да доведат до възприятие на парене при уриниране и появяването на бъбречни камъни.

Страничен резултат от предозирането с витамина може да бъде и появяването на краткотрайна осмотична диария – резултат от увреждане на лигавицата на тънкото черво.

Витаминът не би трябвало да се пие от онкоболни, провеждащи лъчева и химиотерапия.

Симптоми на дефицит от аскорбиновата киселина

Задължителната и нужна дневна доза за всеки човек е сред 60 и 100 мг, като дефицитът на антиоксиданта в тялото може да аргументи болести от рода на скорбут, при което венците се подуват и отслабват, а зъбите – падат.

Недостига на киселината може да докара и до кръвоизливи поради влошеното положение на кръвоносните съдове, от което се развива сърдечна уязвимост, хронична отмалялост и зной.

Един от най-ранните признаци на недостиг на витамин С са точковидните кръвоизливи на кожата (петехи). По-късно при дефицит на витамина се появяват болки в краката, петнисто оцветяване на кожата и кръвоизливи.

Много фактори и привички усилват потребността от банкет на аскорбинова киселина – тютюнопушене, приемът на противозачатъчни медикаменти или огромните физически натоварвания на работа и при спорт.

Прием на аскорбиновата киселина

Ако консумираме аскорбинова киселина в натурален тип – посредством плодове и зеленчуци, тя би трябвало да бъдат свежи или доста да се внимава с тяхното подготвяне, защото неправилната термична обработка може да унищожи потребното ѝ деяние.

Аскорбиновата киселина се разлага при температура от над 190 градуса. При запазване в ледник на плодовете и зеленчуците, които я съдържат, също се разлага.

Много животни създават лична киселина, синтезирайки глюкозата от растенията, само че човек не има задоволително ензими за този развой. Заради това е належащо да си набира витамина посредством потреблението на плодове и зеленчуци.

Витаминът не се натрупва в организма, поради което би трябвало да си набираме нужните количества от него с изразходване на подобаващата храна.

Веднага след приема киселината се всмуква от червата и продължава пътя си през кръвта в организма, като подкрепя построяването на колагенов протеин и играе ролята на антиоксидант.

L-аскорбиновата киселина

L-аскорбиновата киселина, химическото наименование на витамин С, е най-биодостъпната форма на аскорбинова киселина. Тя е честа добавка към множеството храни и питиета.

Този артикул съставлява бял или жълтеникав тънък гранулиран прахуляк, който се разтваря бързо във вода и има кисел усет. Той може да бъде разбъркан с вода или плодов сок или друга напитка.

Въпреки че всеки е наясно с множеството изгоди от приема на храни с витамин С, надалеч не всички ги включват в менюто си. Не забравяйте обаче, че дефицитът на аскорбиновата киселина е доста рисков за здравето.