Ладолемоно (Гръцки Сос с Лимон и Зехтин)
Необходими Продукти
● зехтин - 125 мл Extra Virgin● лимонен сок - 125 мл свеж
● сол - 1/2 ч.л.
Начин на подготвяне
Ладолемоно се подготвя благодарение на блендер. Всички артикули се смесват в блендера и се разрушават за малко на висока скорост до прелестен златист цвят.
Основно този сос се употребява към варени или печени риби, морски блага и към някои типове по-леки меса. Обилно се поръсват с магданоз.
Ако сега не се разполага с блендер, може да се подготви и на ръка, като продуктите се разрушават пламенно с телена бъркалка, до момента в който се получи още веднъж същата консистенция, както при използването на брендер.
По принцип се съхранява в хладилнки за 1-3 дни. Може и да се запази и по-дълго време в ледник, само че тогава е належащо да се остави на стайна температура, с цел да се отпусне и втечни маслиновото олио, което при изстудяване се стяга.
Към този тип сос по желание може да се добави и 1 ч.л. горчица без значение каква - Дижонска или друга, въпрос на избор е, също по този начин може да се прибави малко риган.
От това количество на продуктите се получава към 250 мл сос за риба.
