Антоан Верест е съсобственик (заедно със съпругата си, която е

Антоан Верест е съсобственик (заедно със брачната половинка си, която е българка ) и началник готвач на френския ресторант L`instant. След като завоюва за две следващи години наградата " Ресторант на годината " на списание " Бакхус " Антоан стартира нов план - гурме кетъринг и бутик L`instant Boutique & Catering. Антоан ще показа френската кухня на идния първия по рода си фестивал навън за качествена храна и питиета - StrEAT Fest. Той отваря " порти " на 30 септември, събота, от 10:00 до 22:00 часа и е проведен от изданието " Бакхус ".

За Антоан Верест и готвенето - четете тук.

Ето неговата рецепта за читателите на " Дневник ". Този пастет може да бъде опитан и по време на феста.

Пастет от свинско (Pate de campagne)

Първа група съставки:

1 кг свински бекон
300 гр. свински дроб
20 гр. магданоз
5 гр. мащерка
1 глава лук
2 скилидки чесън.

Втора група

1 яйце
14 гр. сол
3 гр. черен пипер
1 гр. индийско орехче
30 мл коняк или ракия.
Първата група артикули продукти се нарязват и се смилат както кайма за кюфтета. Добавят се яйцето, солта, пипера, индийското орехче и алкохолът.

Цялата примес се слага в съд за печене като се готви час и половина на 150 градуса с похлупак. Оставя се да изстине на стайна температура и се сервира с свеж самун, дижонска горчица и кисели краставички.