Ако случайно хлябът вкъщи свърши, може да си приготвите домашен

Ако инцидентно хлябът у дома свърши, може да си приготвите домакински незабавно, нужни са ви само брашно и вода

Необходими Продукти

● брашно - 300 г бяло, пълнозърнесто или 50/50
● вода - 150 мл
●

За обогатяване

● жълтъци - 2 бр.
● сол - 1 щипка
● семена - маково семе, ленено семе, елда (стрити)

Начин на подготвяне

Традиционният безквасен самун се подготвя единствено от вода и брашно. Ако решите да го обогатите, може да добавите и яйце, сол, семена, даже малко кисело мляко, значимото е да не слагате дрожди (мая).

Брашното се пресява в купа и към него се налива водата. В случай че с изключение на нея ще изберете да сложите и жълтъците или мляко, би трябвало да поръсите още малко брашно.

Замесва се безпрепятствено и нелепнещо тесто, като месенето продължава най-малко 6-8 минути.

Оформя се на топка и се оставя да почине 30 минути. Когато имам да правя нещо, в това време от време на време го оставям и за повече време, само че намазнявам повърхността с малко зехтин и затрупвам с забрадка.

От тестото, което е станало доста меко и прелестно, се късат топчета и разточват на тънки хлябове - по- тънки от пърленки. Ако желаете да станат и леко шуплести и хрупкави тук-там, може да разточите доста тънко.

Безквасният плосък самун се пече в тиган с незалепващо покритие за малко от двете страни. Тук-там се образуват златисти мехурчета и става доста хубав. Ако ви залепва тиганът, леко се намазнява.

Плоските хлябове могат да се опекат и на пещ върху незалепваща плоча.

Готовите се покриват с забрадка, с цел да не изсъхват и изстиват, и се сервират топли.

Добър вкус!