Приботични храни за добър имунитет и отлично храносмилане
Ако мислите, че бактериите са синоними на „ микроби ”, помислете още веднъж. Пробиотиците се намират в червата и второто им име е живите положителни бактерии! Данни от проучване сочат, че за една година към 4 млн. души са употребявали някаква форма на пробиотични артикули.
Какво са пробиотиците в действителност?
Вярно е, че някои типове микроорганизми могат да причинят провали върху имунната ви система, само че пробиотиците в действителност могат да оказват помощ за укрепването ѝ. Когато приемате потребни бактерии, те могат да оказват помощ на вашето тяло да се бори с бактериите, причиняващи болести, и да предотвратят пораждането на инфекции.
Изследване през 2018 потвърди, че диверсификацията на бактериите в червата с пробиотици може да помогне за попречване на диария и инфекции на горните дихателни пътища или елементарна простуда.
Други изследвания демонстрират, че изгодите могат да се простират оттатък червата: пробиотиците могат да облекчат признаците на меланхолия евентуално посредством намаление на равнищата на инфектиране в организма.
Пробиотиците могат да бъдат открити под формата на добавки, само че те също участват естествено във ферментирали храни и млечни артикули.
Искате ли да опитате да се храните с повече пробиотици? Ето 8 разновидността за пробиотични храни, както хрумвания по какъв начин да им се насладите.
1. Кефир
Кефирът е същинска пробиотична бомба! 1 чаша обезмаслен кефир съдържа 12 типа потребни бактерии, в това число Lactobacillus, вид бактерии, за които се счита, че предотвратяват и лекуват диария и Bifidobacteria – бактерия, която може да помогне за облекчение на диария и запек.
Тъй като кефирът е ферментирал - това значи, че захарите се изяждат от дейните бактерии – т.е. напитката е 99% без лактоза. Също по този начин кефирът е отличен източник на калций. Чаша кефир съдържа 316 мг калций и 9 г протеин, което е повече, в сравнение с бихте разкрили в едно огромно яйце. Можете да се насладите на кефира, като го комбинирате и подсладите с пресни плодове или като го прибавите към вашето смути.
2. Кисело мляко
Подобно на кефира, киселото мляко съдържа доста пробиотици; също по този начин е с ниско наличие на мазнини, някои типове съдържат и бактерията Lactobacillus. Киселото мляко може да се похвали с впечатляващите 20 г протеин в 200 г порция.
Също по този начин има високо наличие на рибофлавин - витамин В, който оказва помощ на клетките ни да се поддържат здрави. Богато е на минерали като калций и калий, нужни за построяването на мощни кости и поддържането на действието на бъбреците и сърцето.
Можете да ядете кисело мляко и плодове за закуска или междинна закуска, само че и освен. Добавяйте го към супи, сосове и здравословни сладкиши.
3. Кисело зеле
Снимка: Илиана Първанова Естествено ферментирали храни като кисело зеле също съдържат пробиотици. Според изследване от 2018 година киселото зеле съдържа млечнокисели бактерии, включващи Lactobacillus brevis, пробиотик, който понижава възможностите за заразяване с грип.
Киселото зеле съдържа фибри (около 3 г за чаша), калий, витамин С и витамини В. Освен това има фитонутриенти, общи за кръстоцветните зеленчуци, за които е открито, че имат свойства за битка с рака.
4. Кисели краставички
Както киселото зеле, киселите краставички също са отличен източник на пробиотици. Един огромен буркан предлага съвсем 2 г фибри и 31 мг калий.
5. Мисо
Мисо или японската ферментирала соева паста е различен доста добър източник на пробиотици и за разлика от множеството източници на вегетариански протеини (като граха и конопа), соята е богата на протеин, което значи, че съдържа всичките 9 съществени и незаменими аминокиселини!
Всяка супена лъжица мисо съдържа към 2 г протеин и 634 мг натрий. Мисо придава солен и обогатен усет на ястията. Добавете пастата към супи, зеленчукови ястия.
6. Комбуча
Тази газирана напитка е спечелила високо самопризнание с помощта на високото си пробиотично наличие. Традиционна комбуча се прави от подсладен със захар черен чай и по-късно се прибавя стартерната бактерия, сходно на желирана палачинка, която седи в горната част на чая, с цел да подтиква процеса на ферментация.
Чаените листа са естествено богати на антиоксиданти като витамин С и В2, както и на полифеноли. Можете да си извършите своя домашна комбуча, само че по-добре се доверете на тази в магазина.
7. Темпе
Темпе или ферментирали соеви зърна съдържа пробиотични бактерии от типа Bifidobacterium, както и Lactobacillus rhamnosus. Около 100 г темпе съдържа 346 мг калий и 17 г протеин – съвсем толкоз, колкото една кофичка 200 г кисело мляко.
8. Кимчи
Азиатското кимчи се прави от зеле, червени чушки, лук и репички. Съдържа бактериите Lactococcus и Streptococcu. Изследванията демонстрират, че също по този начин е добър източник на други хранителни субстанции, в това число бета-каротин (ярък пигмент в сладките картофи, който работи като антиоксидант), витамин С и фибри (2. 4 г на 1 чаша). Можете да си приготвите кимчи и да го сервирате като гарнитура към нудълс, рамен, сандвичи, ориз и др.
