Какво да приготвя с излишните банани?
Ако има другоземен плод, който да се харесва и да е подобаващ за възраст от 0 до 100 години, това е бананът. От него може да се подготви безусловно всичко - от елементарна плодова салата в прясно положение, до готвене по разнообразни предписания.
По тази причина банани се купуват и в по-големи количества. Какво да вършим с непотребните банани, в случай че се натрупат повече?
Обикновено първата концепция с плодовете допълнително е да се стерилизират под формата на някакво сладко или конфитюр. При бананите това също е добра концепция. Мармаладът с банани е опция да се запазят плодовете годни за консумация за дълъг интервал от време, като се употребяват артикули, които нормално са разполагаем във всяка кухня.
Нужни за домашния конфитюр са:
- 1 кг банани;
- 300 грама кафява захар;
- 2 супени лъжици лимонен сок;
- 150 мл вода;
- ½ чаена лъжичка канела;
- щипка индийско орехче.
Снимка: Кристиан Александров Приготвяне: Обелените банани се режат на едри части. Слагат се в тенджера дружно със захарта и се бъркат непрестанно. Добавят се водата, останалите подправки и сока от лимона. Варят се на слаб огън 20-30 минути до цялостно омекване на плода.
Мармаладът е подготвен, когато частите банани са останали без течността и са почнали сами да се пюрират. Може в допълнение да се пюрират до гладка маса, с цел да се употребяват от напълно дребни деца или да се оставят и по-едри късчета.
Готовият мармалад се разпределя в бурканчета от бебешки пюрета, с цел да се употребява бързо след отварянето.
Ако бананите към този момент са презрели, най-добре да се употребяват термично обработени. Пържените банани не са доста известни у нас, само че в латиноамериканската и азиатската кухня са известна храна. За нашите кулинарни желания пържените банани с кисело мляко и трохи от ядки са доста добра рецепта.
Тази рецепта е доста лесна за осъществяване. Ядките от всевъзможен тип, които са планувани, се натрошават на ситно и се запичат с малко мед. В тиган се запържват 2-3 банана, нарязани на части. Подреждат се в паница и се заливат със сиропа от мед и ядки.
От останалите банани може да се създадат смутита, торта с банани и разнообразни сладкиши с банани.
