10 доказани ползи на зехтина
1. Зехтинът е богат на здравословни мононенаситени мазнини
Зехтинът е натуралното масло, извлечено от плодовете на маслиновото дърво. Около 14% от него са наситени мазнини, до момента в който 11% са полиненаситени като омега-6 и омега-3 мастни киселини. Но преобладаващата мастна киселина в зехтина е мононенаситена лой, наречена олеинова киселина, представляваща 73% от общото наличие на маслото. Тя понижава възпалителните процеси в организма.
2. Зехтинът съдържа огромни количества антиоксиданти
Освен потребните мастни киселини той съдържа и известни количества витамини Е и К. Но зехтинът е зареден и с мощни антиоксиданти, които могат да понижат риска от хронични болести. Те също по този начин се борят с възпаленията и оказват помощ да отбраните кръвния си холестерол от окисляване - две изгоди, които могат да понижат риска от сърдечни болести.
3. Зехтинът има мощни противовъзпалителни свойства
Смята се, че хроничните възпаления са водещ мотор за болести като рак, сърдечни проблеми, метаболитен синдром, диабет вид 2, Алцхаймер, артрит и даже затлъстяване. Студено пресованият зехтин потвърдено понижава възпаленията, тъй като е богат на антиоксиданти. Ключов измежду тях е олеокантал, за който е потвърдено, че работи сходно на ибупрофена като противовъзпалително лекарство.
4. Зехтинът може да помогне за попречване на инсулт
Инсултът се предизвиква от нарушавания на притока на кръв към мозъка ви или заради кръвен съсирек, който запушва артериите. Връзката сред зехтина и риска от инсулт е проучена в детайли. Няколко огромни изследвани, обхващащи над милион пациенти, потвърждават, че хората, които употребяват зехтин, са надалеч по-малко застрашени от риск от инсулт, вторият по величина палач в развитите страни.
5. Зехтинът е щит против сърдечни болести
Сърдечните болести са най-честата причина за гибел в света. Студено пресованият зехтин има многочислени изгоди за здравето на сърцето. Той намалява кръвното налягане, защищава „ неприятните “ частици от LDL холестерола от окисляване и усъвършенства функционалността на кръвоносните съдове.
Щателни изследвания демонстрират, че сърдечните болести са по-рядко срещани в средиземноморските страни. Именно на това се дължи и огромния интерес към Средиземноморската диета. Така че в случай че имате сърдечни болести, фамилна анамнеза за сърдечно заболяване или различен главен рисков фактор, може да желаете да включите в диетата си доста първокласен зехтин.
6. Зехтинът не води до качване на килограми и затлъстяване
Както е добре известно, потреблението на огромни количества мазнини предизвиква наддаване на тегло. Приемът на зехтин обаче не води до напълняване. Умерената му консумация може даже да помогне за намаляване.
7. Зехтинът може да понижи риска от диабет вид 2
Маслиновото масло се счита като мощно защитно средство против диабет вид 2. Няколко изследвания свързват зехтина с удобното въздействие върху кръвната захар и чувствителността към инсулин.
8. Антиоксидантите в зехтина имат антиракови свойства
Хората в средиземноморските страни имат по-малък риск от някои типове рак и доста откриватели считат, че повода може да се крие точно в зехтина. Антиоксидантите в него понижават окислителните вреди и свободните радикали, за които се счита, че са водещ мотор за формиране на тумори.
9. Зехтинът може да помогне за лекуване на ревматоиден артрит
Ревматоидният артрит е автоимунно заболяване, характеризиращо се с деформирани и мъчителни стави. Точната причина не е открита на 100%, само че това, което се знае, е, че имунната ви система нападна естествените клетките по простъпка. В зехтина има съставки, които усъвършенстват маркерите за инфектиране и понижават оксидативния развой при болните. Маслиновото масло става още по-полезно, когато се комбинира с рибено масло, което пък е източник на противовъзпалителни омега-3 мастни киселини.
10. Зехтинът има антибактериални свойства
Зехтинът съдържа доста хранителни субстанции, които могат да инхибират или убиват нездравословните бактерии. Една от тях е Хеликобактер пилори /Helicobacter pylori/ - бактерия, която живее в стомаха ви и може да аргументи язви и рак.
Изследвания в лабораторни условия са посочили, че зехтинът се бори с осем варианта на тази бактерия, три от които са устойчиви на антибиотици. Предполага се, че 30 г маслинено масло дневно може да отстрани инфекцията с Helicobacter pylori при 10-40% от хората единствено за две седмици.
