Правила за използването на тенджера под налягане
1. Преди да употребявате нова тенджера под налягане, кипнете в нея литър вода, в който сте прибавили малко лой или най-добре сварете в нея литър мляко (без да затваряте херметически). Това ще защищити вътрешността на тенджерата ви от потъмняване при идващите готвения;
2. Спазвайте тъкмо упътванията за вярно затваряне и херметизиране на тенджерата под налягане. Те са дадени в инструкцията, приложена към тенджерата;
3. Ако вентилът за парата не е на мястото си, поставете го върху капака и го натиснете да слезе до долу;
4. Най-напред поставете тенджерата на мощен огън. Щом вентилът стартира да се върти и да изпуска пара, значи в тенджерата има към този момент нужното налягане. От този миг стартирате да отчитате времето за подготвяне на ястието, посочено в съответната рецепта;
Снимка: Niki Zhelyazkova 5. Щом вентилът се завърти, ВЕДНАГА намалете огъня. Достатъчно е вентилът да се върти напълно леко или даже да не се върти, само че да изпуска понякога пара. Това демонстрира, че вътре се поддържа нужното налягане. Силното въртене на вентила единствено хаби непотребна сила, а може да бъде и опасно;
6. Когато изтече нужното време за варене, свалете тенджерата от огъня и вдигнете вентила, с цел да излезе парата и да спадне налягането в тенджерата. Не е належащо да вадите напълно вентила, с цел да не се загуби.
7. След като престане да излиза пара, отворете тенджерата.
Внимание! Не бива да се отваря тенджерата, преди да е излязла парата и да е спаднало налягането.
