За онези, които знаят, че добрата храна е изкуство, а

За тези, които знаят, че положителната храна е изкуство, а то е постоянно - точната рецепта за Класическа чорба Минестроне

Необходими Продукти

● бекон - 200 г
● лук - 1 глава
● паста - 100 г
● чесън - 2 - 3 скилидки
● карфиол - 1/2 глава
● спанак - 200 г
● тиквички - 1 бр.
● бял фасул - 200 г от консерва
● домати - 400 г
● зеленчуков бульон - 1 л
● босилек - 1 - 2 стръка
● масло - 50 г
● зехтин - 3 - 4 с.л.
● пикантен червен пипер - 1/4 ч.л.
● черен пипер
● сол

Начин на подготвяне

Нарежете главата лук и скилидките чесън на ситно. Загрейте зехтин в бездънен съд и задушете лука и чесъна с щипка сол. Нарежете бекона на кубчета и прибавете в съда.

Обелете тиквичката и я нарежете на кубчета. Накълцайте ситно филиз свеж босилек и листата спанак. Отделете розичките на половин глава карфиол.

Добавете всички зеленчуци в съда. Подправете със сол и черен пипер, а по избор направете супата по пикантна и с щипка пикантен червен пипер.

Добавете още малко зехтин и оставете зеленчуците да се запържат за малко.

Залейте със зеленчуковия бульон и оставете супата да покъкри на сдържан огън за 10 мин. Добавете белия фасул, сипете доматите и оставете супата да заври още веднъж.

Накълцайте спанака на едро и прибавете. Сипете и пастата и гответе за още 8-9 минути.

На финала пуснете в Минестронето великодушна бучка масло, с цел да извършите бульона на супата по компактен.

Свалете макаронената чорба от котлона и може да поднесете.

Класическата чорба Минестроне е подготвена.