Що се отнася до готвенето, има един елемент, който или

Що се отнася до готвенето, има един детайл, който или ще направи вашето ядене напълно, или ще го съсипе изцяло – да, приказваме за солта.

Солта е жизненоважна съставна част – тя усъвършенства усета на всичко, към което е добавена , от яйца и месо до плодове и да, даже сладкиши. Но всички от време на време се увличаме малко...

Когато храната ви е пресолена обаче, не е наложително да се паникьосвате и да изхвърляте започнатото. Има няколко неща, които можете да извършите, с цел да разрешите казуса – ключът е да намерите вярното решение за вашата рецепта.

Митът за картофите, които могат да всмукват сол

Теорията гласи, че в случай че добавите няколко късчета картофи към прекомерно осолена храна, а по-късно ги премахнете, те ще поемат непотребната сол . Но в книгата си „ Какво Айнщайн сподели на готвача си: обяснена просвета за кухнята “ създателят Робърт Уолки разказва научните си опити с този мит и изяснява за какво той в действителност не работи. Според Уолки, въпреки че картофите всмукват част от течността и затова и част от солта, вследствие на това те в действителност не отстраняват непотребната сол. След като е тествал солеността на подсолената вода, която е употребявал за опита си както преди, по този начин и след прибавянето на картофите, Уолки написа: „ Нямаше забележима разлика в концентрацията на сол преди и след картофите... Трикът с картофите просто не работи. “

За благополучие, това не значи, че не можете да извършите нищо. В взаимозависимост от това каква рецепта приготвяте и по какъв начин си взаимодействат избрани съставки, всяко от следните решения може да ви избави от солената обстановка, в която се намирате.

Ето няколко лесни кулинарни трика, с които можете да спасите ястието си, в случай че сте изпуснали солта: