Ригатони Рокфор с орехи
Необходими Продукти
● ригатони - 400 г● орехи - 100 г
● зехтин - 3 с.л.
● сол
●
За сос Рокфор
● готварска сметана - 600 мл
● прясно мляко - 180 мл
● рокфор - 150 г
● крема сирене - 200 г
● бял пипер - на усет
● сол
Начин на подготвяне
Пригответе соса, като загреете сметаната и млякото, до момента в който закъкри на междинен огън, с цел да сте сигурни, че няма да загаря по дъното.
Сложете крема сиренето и щом се разтопи изцяло, натрошете сиренето Рокфор. Бъркайте, до момента в който и то се слее с останалата примес, и получите гладка консистенция. Варете до мечтаната от вас плътност.
Подправете с бял пипер на усет и посолете внимавайки, тъй като и самият Рокфор е солен.
Сварете ригатоните в подсолена вода съгласно напътствията на производителя.Тази паста е по-дебела и има потребност от малко повече варене.
Отцедете от водата и напръскайте със зехтина, размесвайки хубаво с ръце, с цел да се популяризира отмерено на всички места.
Накълцайте с нож орехите на приблизително огромни късчета, с цел да се усещат и да хрупкат. Запечете ги леко на изсъхнал тиган.
Сервирайте пастата, поливайки всяка порция със ароматния сос Рокфор и поръсвайте със запечените орехи.
Бързо, елементарно и вкусно!
Ригатоните Рокфор с орехи са подготвени.
