Трдло (козуначено коминче)
Необходими Продукти
● брашно - 1 кг бяло● прясно мляко - 250 мл
● захар - 250 г
● яйца - 6 бр.
● масло - 125 г
● квас - 1 кубче (42 г)
● лимонова кора
●
за глазура
● орехи - смлени със захар
● канела - със захар
● кокосови стърготини
Начин на подготвяне
Разтворете маята в малко топло мляко с малко захар и брашно. Оставете я на топло да втаса. Междувременно пресейте брашното.
Замесете тесто от брашното, яйцата (едно оставете за намазване), захарта, млякото, втасалата квас и настърганата кора от лимон.
При месенето потапяйте ръцете си в разтопено масло. Месете до момента в който тестото поеме цялото масло. Сложете тестото на топло да втаса.
След като тестото втаса, разточете част от него на правоъгълник върху набрашнена повърхнина и нарежете ленти или фитили с дебелина към 1 см.
Завийте фитилите към авансово намазано с олио картонено руло увито във фолио. Лентите би трябвало леко да се препокриват.
Леко овъргаляйте, с цел да залепнат пластовете (фитилите). Намажете коминчетата с разрушено яйце и посипете със захар. Наредете козунаците в тава, която е застлана с хартия за печене.
Изпечете коминчетата в загрята фурна на 160 градуса за към 15 мин. Когато се опекат, още топли ги оваляйте в смлени орехи със захар, канела със захар, кокосови стърготини или други по желание.
Трдло (козуначеното коминче) е готово.
