Салатен шарен боб с праз - любимо ястие в нашата

Салатен пъстър фасул с праз - обичано ядене в нашата кухня

Необходими Продукти

● пъстър фасул - 500 г салатен
● праз - 3 бр. стръка
● червен пипер - 3 с.л.
● сода - 3 щипки
● сол - 1/2 ч.л.
● олио - 100 мл

Начин на подготвяне

За този салатен пъстър фасул с праз бобът се измива доста добре и се поставя в купа с похлупак.

Залива се със студена вода и се оставя да се накисне 24 ч.

След като бобът се е накиснал, водата се излива и бобът се измива.

Слага се в тенджера и се залива със студена вода.

Вари се на спокоен огън, като откакто заври, водата се изхвърля и се налива нова студена вода. Изхвърля се три пъти водата откакто заври, като бобът се вари в четвъртата вода.

След като четвъртата вода заври, се прибавя содата и се разбърква.

Бобът се вари до цялостна подготвеност, след което се изважда от тенджерата и се поставя в гевгир, с цел да се отцеди.

Празът се почиства и измива доста добре.

Нарязва се на ситно и се изсипва в тиган.

В тигана се прибавя олиото, изцеденият фасул, аленият пипер и солта.

Запържва се бобената салата при дълготрайно бъркане 20 мин, след което се оставя да изстине.