Ароматен и пухкав сладкиш с ябълки
Рецепта за сладкиш с ябълков заряд ви представяме през днешния ден. Десертът ще ви завоюва от пръв взор. Има уравновесен усет и влажна текстура.
Необходими артикули:
За тестото:
150 мл топло мляко20 г прясна квас или 8 г суха мая100 г масло3 яйца3 с. л. захар1/2 ч. л. сол550 г пшенично брашноЗа плънката:
5-6 ябълки1 с. л. захар1 ч. л. канела1 чаша смлени орехиНачин на подготвяне:
В купа смесете яйцата със захарта, солта и мекото масло. Разбъркайте с бъркалка, до момента в който съставките се комбинират.
Добавете топлото мляко и маята.
Разбъркайте добре и прибавете пресятото брашно. Първо се разбърква с шпатула.
Съберете тестото на топка и го прехвърлете върху набрашнения работен плот. Месете до приемане на меко, хомогенно и нелепнещо тесто.
Намажете купата с масло и прехвърлете тестото. Покрийте със стреч фолио и забрадка и оставете да втаса 1 час.
Междувременно почистете ябълките от семките и ги обелете и настържете.
Загрейте чист тиган и прехвърлете ябълките в него. Пържете на сдържан огън, до момента в който ябълките омекнат и пуснат малко сок. Добавете захарта, като разбърквате непрестанно.
Добавете канелата и разбъркайте още веднъж. Добавете смлените орехи и разбъркайте добре.
Набрашнете работната повърхнина и прехвърлете втасалото тесто върху нея. Разточете тестото на тънка кора и я намажете с разтопено масло.
С ръце разпределете отмерено получената плънка по цялата повърхнина на кората.
Навийте на руло.
Залепете краищата, тъй че да оформите кръг. Прехвърлете върху хартия за печене.
С нож направете сечения върху кръга.
Усукайте всяко отрязано парче по този начин, че плънката да е от горната страна.
Покрийте с фолио и оставете да почине за 20 минути.
Отстранете фолиото и намажете с яйце.
Печете в авансово загрята фурна на 180°C за 30-35 минути, до момента в който се зачерви и придобие златиста коричка.
Извадете готовия сладкиш с ябълков заряд от фурната и го оставете да се охлади малко.
Пожелаваме ви добър вкус с обичаните хора!
