Различен прочит на вкусното ни шкембе - този път на

Различен прочит на вкусното ни шкембе - този път на яхния с нахут - рецепта, която обезателно би трябвало да опитате!

Необходими Продукти

● шкембе - 1 кг телешко
● лук - 2 - 3 глави
● нахут - 1/2 ч.ч. от консерва
● чушки - 1 брой
● моркови - 1 дребен
● лой - 5 с.л.
● брашно - 2 с.л.
● червен пипер - на око
● карамфил - 2 зрънца
● доматен сос - 1/2 ч.ч.
● магданоз - 1/3 връзка
● бульон - 2 ч.ч. от варенето на шкембето
● кашкавал - настърган, за поднасяне

Начин на подготвяне

Почистете шкембето и го сложете да се свари до омекване във вода. Отцедете го и го нарежете на тънки линии.

Загрейте мазнината и запържете накълцания лук, настъргания морков, нарязаната ситно чушка и прибавете нахута.

След това прибавете брашното и червен пипер на око, като добре разбъркате.

Добавете шкембето, карамфилчетата, доматения сос, накълцания магданоз и долейте 2 ч.ч. от бульона на шкембето.

Оставете всичко да се вари още към 30 минути. Поднесете телешкото шкембе яхния с настърган кашкавал и малко нарязан магданоз.