Преди да сложите на масата най-вкусното рибно мезе, първо трябва

Преди да сложите на масата най-вкусното рибно мезе, първо би трябвало да го приготвите - вижте по какъв начин се прави

Необходими Продукти

● херинга - 2 кг изчистена херинга размер 10 - 14 см.
● морска сол - 1 ч.ч.
● винен оцет - 2 ч.ч. 6 градуса
● зехтин - към ½ литра зехтин екстра вържин
● черен пипер - 20 зърна
● бахар - 10 зърна
● дафинов лист - 4 бр.

Начин на подготвяне

Пригответе марината от 2 ч.ч. вода, солта, оцета и подправките. Сложете я на огъня да заври и охладете.

Поставете херингите в маринатата и ги затиснете с паница, тежест и похлупак. Оставете ги на хладно да престоят 48 часа.

Излейте маринатата и отделете подправките. В бурканчета сипете по към 2 см. зехтин.

Наредете компактно херингите, долейте със зехтин да покрие и сложете капачката. След една седмица рибата е подготвена за консумация.

Така приготвена херингата има продължителност не по-малко от три месеца в случай че стои на хладно място. Но несъмнено ще свърши надалеч преди този период.