Медена торта с два вида крем
Необходими Продукти
●За блатовете
● яйца - 2 бр.
● захар - 1 ч.ч.
● мед - 4 с.л.
● прясно мляко - 50 мл.
● олио - 6 с.л.
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● брашно - 700 г
● орехи - смлени
● черен шоколад
●
За двата типа крем
● маскарпоне - 250 г
● заквасена сметана - 200 г
● захар - 1 к.ч.
● краве масло - 125 г
● кондензирано мляко - 360 г
Начин на подготвяне
Яйцата се разрушават със захарта. Към тях се прибавят медът, млякото, содата и олиото.
Купата с продуктите се поставя да се вари на водна баня, като се бърка непрестанно и до като се получи карамелен цвят.
След като изстине сместа, на порции се прибавя брашно. Замесва се меко, нелепнещо тесто. Тестото се разделя на пет или шест топки.
Всяка топка се разточва на тънка кора с диаметър според от употребяваната тава. Пекат се в авансово загрята на 180 градуса фурна за към 5-7 минути всяка.
Получават се твърди бисквитени блатове.
За първият крем се разрушават деликатно маскарпонето, заквасена сметана и захарта.
За вторият крем се разрушават кондензираното мляко и омекналото краве масло.
Тортата се сглобява, като се поставя първият блат, намазва се с първия крем, след това блат, намазва се вторият крем и по този начин се редуват блат и крем. Накрая се приключва с крем.
Отгоре тортата се поръсва със смлени орехи и настърган шоколад. Оставя се да престои минимум едно денонощие в ледник, с цел да омекнат блатовете.
