Панакота с горски плодове
Необходими Продукти
● желатин - 15 г на радиком● кокосово мляко - 250 мл от консерва /над 20%/
● бадемово мляко - 250 мл
● течна ванилия - 1 ч.л.
● подсладител - 70 г или на усет или захар
● ментово брашно - 1 с.л. /може без него/ за мирис
Начин на подготвяне
Ползвам стевия за сладкиши и еритритол на прахуляк, които са 1:1 със захарта.
Сложих 1 с.л. ментово брашно за мирис. Но и без него си е доста вкусно.
Желатинът се разтваря с 45 мл студена вода и се оставя да набъбне.
След това кокосовото и бадемовото мляко се сипват в тенджерка. Прибавят се останалите съставки и се разбърква с бъркалка. Слага се на котлона да се затопли, само че не би трябвало да завира. Набъбналият желатин се изсипва непосредствено в сместа и се бърка, до момента в който се разтопи. Не е нужно авансово да го разтопявате.
Разпределете сместа за панакота в подобаващи купички или чашки. Прибира се в хладилника за няколко часа, до момента в който стегне. Плодовете се прибавят, когато от горната страна към този момент леко се е стегнало.
Моят съвет е да си извършите десерта от вечерта за другия ден.
Кокосовото мляко в консервите не е като другото. То е много по-гъсто, може да го срещнете и като кокосов крем. Колкото по-висок е процентът на мазнини, толкоз е по-гъсто. Ако се остави в хладилника, от горната страна се образува една твърда част, а изпод вода. Твърдата част е кокосовата сметана.
В случая на нас ни би трябвало на стайна температура. Ако се е отделила вода, изсипете цялото наличие в купа и разбъркайте с бъркалка до приемане на еднородна примес.
Бадемовото мляко може да го купите или да си го извършите.
За тази Панакота употребявам желатин на Радиком. Едно пакетче е 10 г и написа, че е за 300 - 350 мл. Затова сложих 15 година
Но в случай че ползвате различен желатин, вижте какво написа на опаковката.
Инфо: Вкусни предписания с Валерия
