Шоколадово Сърце за Св. Валентин
Отново в търсене на най-атрактивния сладкиш за св. Валентин? Да, и аз съм по този начин...Преди време си купих сърцевидна силиконова форма, тъкмо за този мотив, а не знам тъкмо какво да направя в нея. Щом приказваме за обич - би трябвало да има шоколад (източник на положително въодушевление и серотонин) и някой сладостен бял крем, който се разтича и омацва устните, таман някой да ги избърше с пръст и ето ти мотив за целувка.
И открих идеалната рецепта, която е простичка, шоколадова и има бял лек крем. А украсата я има във всеки супермаркет, пък е много ефектна.
Шоколадов сладкиш " Сърце " - десерт за Св. Валентин
Приготовление:
Включваме фурната на 180 градуса.
Яйцата се разрушават със захарта, авансово извадени на стайна темепература, на пухкава примес. Към нея се прибавя и омекналото масло.
Пресяваме брашното, бакпулвера, солта и какаото с бъркане на ниска степен прибавяме лека-полека към яйчената примес.
Загряваме млякото и разтапяме в него шоколада. Изсипваме към тестото и добре разбъркваме добре. Трябва да се получи приблизително gъсто тесто за кекс.
Слагаме във формата за печене и оставяме в загрятата фурна за 35-40 минути. Към края ревизираме с съчка, дали се е изпекъл сладкишът - в случай че нищо не залепва по клечката, значи е подготвен.
В дребна купа разрушаваме маскарпонето с пудрата захар и лъжица по лъжица прибавяме сметаната. Маскарпонето може да се размени със сирене Филаделфия или с крема сирене.
Като се изпече сладкиша го завих с влажна забрадка, да не прави коричка. Когато изцяло изстина, намазах щедро с крема и посипах с декоративните яйчица.
Реших аз да направя още една доза тесто, напълно идентична, която изпекох в тавичка, намазана с масло и посипана с брашно. От готовото блатче изрязах с формичка за сладки дребни пастички. За да имат хубави ръбове, формичката би трябвало да е железна.
С помощта на сладкарски пош (може и елементарна найлонова торбичка с прерязано връхче) сложих малко от крема и върху тях. Така имаме и сладкиш за хранене с пръсти един различен.
Кремът се разтича, полепва по пръстите, които би трябвало да бъдат облизани и продължението оставям на въображението ви...
Ако нямате сърцевидна форма, можете да я получите от два блата - кръговиден и квадратен, като единствено съобразите размерите им:
И открих идеалната рецепта, която е простичка, шоколадова и има бял лек крем. А украсата я има във всеки супермаркет, пък е много ефектна.
Шоколадов сладкиш " Сърце " - десерт за Св. Валентин
180 г брашно
1/2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сода за самун
3 яйца
170 г захар
150 г масло
50 мл прясно мляко
2 с.л. какао (високомаслено)
100 г черен шоколад
щипка сол
За крема:
200 гр маскарпоне
150 гр заквасена сметана, най-малко 20% масленост
100 гр пудра захар
1/2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сода за самун
3 яйца
170 г захар
150 г масло
50 мл прясно мляко
2 с.л. какао (високомаслено)
100 г черен шоколад
щипка сол
За крема:
200 гр маскарпоне
150 гр заквасена сметана, най-малко 20% масленост
100 гр пудра захар
Приготовление:
Включваме фурната на 180 градуса.
Яйцата се разрушават със захарта, авансово извадени на стайна темепература, на пухкава примес. Към нея се прибавя и омекналото масло.
Пресяваме брашното, бакпулвера, солта и какаото с бъркане на ниска степен прибавяме лека-полека към яйчената примес.
Загряваме млякото и разтапяме в него шоколада. Изсипваме към тестото и добре разбъркваме добре. Трябва да се получи приблизително gъсто тесто за кекс.
Слагаме във формата за печене и оставяме в загрятата фурна за 35-40 минути. Към края ревизираме с съчка, дали се е изпекъл сладкишът - в случай че нищо не залепва по клечката, значи е подготвен.
В дребна купа разрушаваме маскарпонето с пудрата захар и лъжица по лъжица прибавяме сметаната. Маскарпонето може да се размени със сирене Филаделфия или с крема сирене.
Като се изпече сладкиша го завих с влажна забрадка, да не прави коричка. Когато изцяло изстина, намазах щедро с крема и посипах с декоративните яйчица.
Реших аз да направя още една доза тесто, напълно идентична, която изпекох в тавичка, намазана с масло и посипана с брашно. От готовото блатче изрязах с формичка за сладки дребни пастички. За да имат хубави ръбове, формичката би трябвало да е железна.
С помощта на сладкарски пош (може и елементарна найлонова торбичка с прерязано връхче) сложих малко от крема и върху тях. Така имаме и сладкиш за хранене с пръсти един различен.
Кремът се разтича, полепва по пръстите, които би трябвало да бъдат облизани и продължението оставям на въображението ви...
Ако нямате сърцевидна форма, можете да я получите от два блата - кръговиден и квадратен, като единствено съобразите размерите им:
Източник: hera.bg
КОМЕНТАРИ