Ние вече хапнахме от тези свежи пролетни банички със спанак,

Ние към този момент хапнахме от тези свежи пролетни банички със спанак, в този момент е ваш ред

Необходими Продукти

● праз - 4 стръка огромни
● спанак - 500 г
● сол
● кисело мляко - 400 г + в допълнение за соса
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● яйца - 5 бр.
● кори за баница - 1 пакет /1 отделяме за кората/
● сирене - към 350 г
● олио
● зехтин
● чери домати - печени

Начин на подготвяне

В тиган задушаваме 4 огромни стръка праз лук и 500 г спанак, нарязани на ситно с щипка сол. Отделяме 2 с.л. за соса.

В купа слагаме 400 г кисело мляко, прибавяме 1 ч.л. сода бикарбонат, разбъркваме и изчакваме да шупне.

Добавяме 5 яйца, разрушени леко с вилица. Разбъркваме добре.

Взимаме две кори (ако са от тънките), поръсваме с олио и намазваме на всички места отмерено с яйчената примес. Добавяме от праз лука и спанака, натрошаваме сирене и навиваме.

Подреждаме баничките със спанак - най-добре в правоъгълна тава, авансово намазана с олио. Намазваме ги с олио и останалата примес. Печем на 170 градуса за 35-40 минути.

Сервираме баничките със спанак, праз лук и сирене в печена кора със сос с кисело мляко и печени чери домати.

За кората:

Разрязваме на половина една кора за баница. Поставяме частите на решетката на фурната, тъй че да висят надолу. Печем на 150 градуса за 10-15 минути. Наблюдавайте.

Махаме ги деликатно, тъй като са ужасно чупливи. Начупваме краищата безредно, само че внимаваме да не се счупи цялата кора.

За соса:

В блендер слагаме от задушените лук и спанак. Добавяме малко зехтин и смиламе. Смесваме с кисело мляко 10%.

Инфо: Maia Ivanova - Кулинарна Мрежа