Не ни вярвайте, като казваме, че е вкусен, вие сте

Не ни вярвайте, като споделяме, че е апетитен, вие сте длъжни да ревизирате!

Необходими Продукти

● брашно - към 1 кг
● сол - 2 ч.л.
● захар - 1 с.л.
● яйца - 3 бр.
● олио - 1/2 ч.ч.
● квас - 15 г суха
● прясно мляко - 200 мл
● сирене - 150 г
● киселец - 300 г
● масло - 2 с.л.

Начин на подготвяне

Разтворете маята в хладкото мляко. Прибавете захарта и към 1 с.л. брашно. Оставете на топло сместа, с цел да се задейства маята.

Пресейте брашното, направете кладенче и изсипете течната примес. Добавете разрушените яйца /отделете един жълтък за намазване/, солта и част от олиото. Замесете меко тесто, като в процеса на месене усвоете и останалото олио, като потапяте ръцете си.

Покрийте тестото с забрадка и го оставете на топло, с цел да удвои размера си.

Почистете киселеца и го бланширайте за малко.

Отцедете го и го задушете за малко с маслото. Охладете. Прибавете натрошеното сирене и размесете.

Готовото тесто разточете на кора. Нарежете на ленти. Върху всяка лента сложете от плънката и завийте на охлювче.

Подредете охлювчетата в намазнена и суха тава. Оставете тутманика още веднъж да удвои размера си.

Намаже с разрушен жълтък и изпечете в авансово загрята фурна до златисто /температурата на фурната варира от 170 до 200 градуса/.

Готовия тутманик поръсете леко със студена вода, покрийте с забрадка и оставете да си отпочине.

Тутманикът с киселец и сирене е доста апетитен.