Може да е ретро, но е много ценна тази рецепта

Може да е ретро, само че е доста скъпа тази рецепта - разкрива ни тайните за приготвянето на чудесната торта с мандарини

Необходими Продукти

●

за блата

● яйца - 4 бр.
● захар - 150 г
● брашно - 180 г
● бакпулвер - 1 пакетче
● олио - 30 мл
● лимонова кора - 1 бр. кора
●

за крема

● прясно мляко - 500 мл
● яйца - 3 бр.
● жълтъци - 2 бр.
● захар - 50 г
● ванилия - 1 бр.
● брашно - 3 с.л.
● краве масло - 30 г
● царевично нишесте - 2 с.л.
● орехи - смлени, за декорация
● мандарини - сладко, за намазване на блатовете
● лимонова кора - от 2 бр.

Начин на подготвяне

Разбивам яйцата със захарта на бухнал крем.

Прибавям брашното с бакпулвера, олиото, ванилията и рендосани лимонови корички.

Пека блата на загрята фурна на 175°С.

Изпечени блат оставям да изстине.

За крема за тортата разрушавам яйцата с 30 мл мляко, ванилията и брашната.

Другото мляко го затоплям със захарта и последователно наливам яйчената примес.

Бъркам, до момента в който се сгъсти, и оставям 3-4 мин, да се свари брашното.

Става доста прекрасен гальовен яйчен крем, не доста гъст.

Махам от огъня и поставям 30 г краве масло.

Сипвам в купа и поставям в хладилника да стегне за 1 час.

През това време върша захарен сироп с лимонен мирис.

В случая взимам корите на 2 лимона, 1 ч.ч. вода и 1/2 ч.ч. захар.

Варя 6-7 мин леко да се сгъсти и корите да пуснат аромата си.

Разрязвам блата на 2 елементи.

Слагам едната част, сиропирам малко със сироп, намазвам хубаво с моето сладко от мандарини.

Поръсвам с едро смлени орехи и поставям слой от изстиналия крем.

Захлупвам с другата част от блата.

Сиропирам и него и намазвам от горната страна с останалия крем.

Поръсвам домашната торта щедро с орехите.

Оставям в хладилника да престои най-малко 3 часа.

Да отбележа, че инсталирах селската торта с кръг и като се изстуди го махнах.

Моята домашна торта от старите бележници е супер лесна за подготвяне и необикновено вкусна!