Кюфтенца от извара в ролце от тиквичка
Необходими Продукти
●За кюфтенцата
● извара - 250 г
● кашкавал - 70 г настърган
● грис - 2 с.л.
● брашно - 4 с.л.
● жълтъци - 2 бр., размер М
● сода бикарбонат - 1/2 ч.л.
● сол
● черен пипер
● галета - за овалване
● лой - растителна за пържене
● тиквички - 2 бр. дребни
● зехтин - 2 - 3 с.л. за намазване
● сол - 1 ч.л.
● лешници - стрити лешникови ядки за поръсване
Начин на подготвяне
За приготвянето на кюфтетата е належащо в подобаващ съд да смесим изварата, настъргания кашкавал, гриса, брашното и жълтъците. Подправяме със сол и черен пипер на усет. Оформяме кюфтенца, които овалваме в галета.
Пържим в сгорещена лой и от двете страни до златист цвят. Изваждаме и ги подреждаме върху кухненска хартия.
Оставяме ги настрани, с цел да се охладят.
Измиваме и подсушаваме тиквичките. Нарязваме на линии благодарение на белачка.
С четка ги намазваме със зехтин и запичаме ги на грил тиган, посоляваме и подреждаме в паница.
Всяко кюфтенце завиваме на рулце от тиквичка /моите станаха по-големи, по тази причина разрязах на две/.
Поръсваме с авансово запечени лешници, стрити в блендер.
Поднасяме със зелена салата, декорирани със сезонни зеленчуци и щипка въображение.
